Atom kurabiye nasıl yapılır?

Atom kurabiye içindeki dolgu malzemesinin zenginliği nedeniyle oldukça doyurucu ve leziz bir kurabiye türüdür. Bu şekilde iç dolgu malzemesi kullanılarak hazırlanan kurabiyeleri poğaçalara benzetebilirsiniz. Kurabiyenin içine konulan iç malzemesini siz istediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Damak tadınıza uygun malzemeleri kullanabilirsiniz. İsterseniz hazırladığınız kurabiyelere karışık iç malzemeleri koyabilirsiniz. Bir kısım kurabiyeyi cevizli, bir kısım kurabiyeyi üzümlü, bir kısmı da incirli olarak hazırlanabilir. İsterseniz damla çikolata, antep fıstığı ezmesi gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Dilerseniz içine meyvelerden hazırladığınız bir malzeme koyabilirsiniz. Lezzetli ve gevrek tadı olan bir kurabiye tüketeceğinizi söyleyebiliriz. Dilerseniz beraber atom kurabiye yapımına başlayalım.

Atom kurabiye için gerekli malzemeler

Hamur malzemeleri

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Nişasta (Hamuru açarken kullanmak için gerekli)

İç malzemeleri

• 6 adet kuru kayısı
• 6 adet kuru incir
• 1 çay bardağı kuru incir
• 1 çay bardağı fındık, iç badem ya da ceviz

Atom kurabiye yapımı

Kurabiyeleri hazırlamak için önce içine koyacağımız malzemeleri hazırlayalım. Tercihinize göre ceviz, badem ya da fındığı iri bir biçimde bıçakla doğrayın ya da iri bir şekilde dövün. Bunların içine kuru üzüm ve damla çikolatayı karıştırın. Kuru kayısıları ve kuru incirleri de malzemelerle uyacak büyüklükte doğrayın ve içine karıştırın. Kurabiyelerin iç malzemesini bir kenarda bekletin. Şimdi kurabiyelerin hamurunu yoğuracağız. Yoğurma kabının içine oda sıcaklığında yumuşak tereyağını, yumurtaları ve pudra şekerini koyun. Malzemeleri birbirine iyice karıştırın. İçine elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Eğer un miktarı az gelir ve hamurunuz yumuşak olursa,  çok az daha un ilave edebilirsiniz. Daha sonra hamuru buzdolabında bir süre dinlendirin. Dinlenmiş olan hamuru iki parça olarak ayırın. Bunları mutfak tezgahının üzerinde nişastanın yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan yuvarlak kurabiye kalıbını kullanarak parçalar çıkarın. Bunların içine hazırladığınız iç malzemesinden uygun miktarda koyun. Hamurların kenarlarını elinizle büzüp kapatın. Kurabiyelerin kapattığınız kısımları alt tarafa gelecek biçimde, yağlanmış olan fırın tepsisine koyun. Kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirmeniz gerekir. Hazırlanan kurabiyeler serin bir yerde tepsinin içinde beklerken fırınınızı 180 derecede ısıtın. Tepsiyi fırına koyup, kurabiyelerin üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üstüne, fırından çıktığı gibi sıcakken pudra şekerini serpin. Soğuduktan sonra atom kurabiyeleri çayın eşliğinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.