Ay çöreği nasıl yapılır?

Hamur için gerekli olan malzemeler: yarım su bardağı soğuk süt, 1 tane yumurta, 2-3 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı instant maya, 2 su bardağı un.
İçi için gerekli olan malzemeler: 2 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı kakao, 1-2 yemek kaşığı şeker, 2 su bardağı kadar ufalanmış kek, bisküvi veya kurabiye, 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz, yarım su bardağı kuru üzüm, damla çikolata (isteğe bağlı), 1 su bardağı sıcak su.
Üzeri için gerekli olan malzemeler: Bir yumurtanın sarısı, 1 tatlı kaşığı şeker, dövülmüş fındık.

Çöreğin yapılışı ise şu şekildedir:
Hamuru hazırlamak için uygun büyüklükteki bir kaba yumurtayı, şekeri, tereyağını, tuzu, soğuk sütü ve mayayı koyup iyice karıştıralım. Üzerine unu azar azar ilave edip ele yapışmayan derecede yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru sarıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim.
İçini hazırlarken ilk olarak ufalanmış keki, kakaoyu, tarçını, cevizi ve kuru üzümü bir kaba koyup karıştıralım. Suyu üzerine ilave edip kısık ateşte hamur haline gelene kadar pişirelim. Hamuru 10 eşit parçaya ayıralım ve daha sonra küçük pasta tabağı büyüklüğünde hamuru açalım. İçine 1-1,5 yemek kaşığı harçtan koyup rulo şeklinde sardıktan sonra yarım ay şekli verelim. Sonra yağlı kağıt serili olan tepsiye dizelim.
Üzeri için ise yumurta sarısını ve şekeri bir kaba koyup karıştıralım. Daha sonra çöreklerin üzerine hazırladığımız karışımı sürüp isteğe bağlı olarak fındık serpelim. Önceden ısıtılmış olan 200° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.