Baharatlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Baharatlı tuzlu kurabiye tarifi baharattan vazgeçemeyen ve seven kişiler için, oldukça cazip gelecek bir kurabiye türüdür. İster kabul günlerinizde, ister çay saatinde baharatlı tuzlu kurabiye hazırlayarak, dostlarınızla güzel vakitler geçirebilirsiniz. Bunun dışında çocuklarınız içinde iyi bir seçenek olacaktır. Hem beslenmelerine katkı sağlayacak, hem de sağlıklı ürünler tüketmiş olacaklar. Kullanacağımız baharatlar acı olmadığı için çocuklarınızın da bu enfes kurabiyeleri büyük bir keyifle tüketeceğini düşünüyoruz. Şimdi hep birlikte kurabiyeleri hazırlamaya başlayalım.

Baharatlı tuzlu kurabiye için gerekli malzemeler

• Yarım paket margarin (125 gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 fincan sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (acı olmasın)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane yumurta
• 1 şeker kaşığı domates salçası
• Alabildiği kadar elenmiş un

Üzerine sürmek için

• Susam ve yumurta sarısı

Baharatlı tuzlu kurabiye yapımı

Baharatlı tuz kurabiyeleri hazırlamak için derin bir karıştırma kabını hazırlayalım. Bunun içine sıvı yağ ile beraber margarini ilave ederek parmak uçlarınızla malzemeyi yoğurmaya başlayın. Margarin eridikten sonra karışımın içine salça, tuz, toz şeker, sirke, yumurta, mahlep ve kabartma tozunu ekleyerek, malzemeleri yoğurma işlemine devam edin. Buna elenmiş un hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, bunun içine azar azar unu ekleyebilir ve yoğurabilirsiniz. Hamurun kulak memesi yumuşaklığına gelmesine kadar yoğurma işlemini yapın. Daha sonra hamuru üç eşit parçaya bölün.

Ayırdığınız parçalardan bir tanesini mutfak tezgâhının üstüne alıp merdane yardımıyla açın. Bunu yaparken hamurun ne kalın ne de ince olmaması gerekmektedir. Yaklaşık bir parmak kalınlığında açtığınız hamurun üstüne kurabiye kalıplarından batırarak şekiller çıkartın. Eğer böyle bir olanağa sahip değilseniz, baharatlı tuzlu kurabiyelerinize yuvarlak şekiller verebilirsiniz.

Fırın tepsisinin içine bir adet yağlı kâğıt serin ve bu kâğıdın üzerine de şekil verdiğiniz kurabiyeleri düzgün bir şekilde yerleştirin. Kurabiyelerin hepsini tepsiye dizdikten sonra üstlerine yumurta sarısı sürerek, biraz susam serpiştirin. Bu işlemi susam yerine çörek otu kullanarak ta yapabilirsiniz. Fırınınızı önceden 180 dereceye getirin ve içini hafif şekilde ısıtarak, kurabiye tepsisini fırına verin. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar baharatlı tuzlu kurabiyelerinizin fırında pişmesi gerekir. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarınca, fırınınızı kapatın. Tepsiyi dışarıya alın. Kurabiyelerinizin soğuması için, biraz bekletin ve servis tabaklarına alın. Eğer kurabiyeleri bir süre dinlenmeden tepsiden almaya kalkarsanız, dağılabilir. Bu nedenle kurabiyelerinizi biraz bekletmeniz faydalı olur.

Afiyet olsun.