Bamyanın faydaları nedir?
Bamya, ebegümecigil familyasından olan, daha çok ılıman iklimlerde yetişen piramit biçiminde meyveleri olan, bir yıllık bir bitkidir. Amerika, Asya ve Afrika kıtaları bamyanın anavatanı olarak bilinir. Çiçekleri kükürt sarısı renginde, yaprakları ise asma yaprağını andırır. Meyvelerinde olan tüyleri bamyanın, zararlılara karşı kullandığı savunma mekanizmasıdır. Ağır karakterli toprakların dışında, her türlü toprak türünde yetişebilen bamya, tohum olarak ekilerek üretilir. Sıcak iklimi seven bamya, yaş ve kuru olarak tüketilir. Meyveler taze iken ve kartlaşmadan toplanması gerekir. Verimli bir bitki olduğundan, her hasattan sonra tekrar çiçeklenir ve ürün verir. Meyveler çıplak elle toplanmamalıdır. Tüylü yapısından dolayı kaşıntı, kızarıklık gibi etkileri bulunur. Dünyanın birçok ülkesinde yemeği, turşusu ve kızartması yapılır. Ülkemizde ise genellikle etli ve zeytinyağlı yemeği yapılır. Bamya yemeği ve turşusu severek tüketilen yiyeceklerdir. Bamya turşusunu kaynar suyla yaparsanız, yeşil rengini korumasına yardımcı olursunuz. Ege ve Marmara yöresinde daha fazla yetişmesine rağmen, son yıllarda Akdeniz ve Karadeniz’de de yetiştirildiği görülür. Bornova, sultani, Amasya ve Balıkesir bamyası olarak yöresel isimleri vardır. İçeriğinde C, K vitaminleri ile kalsiyum, demir, manganez ve magnezyum gibi mineraller vardır.
Bamyanın faydaları nedir?
- Sindirim sisteminde oluşan asidi yok ettiği için, ülser tedavisinde kullanılır.
- Lif içeriği sebebiyle kalp hastalıklarını önlemede faydalıdır.
- Sindirim sisteminde bulunan zararlı toksinlerin atılmasını sağlar.
- Katarakt hastalığını önlemede ve retinayı korumada etkilidir.
- Sinir sistemi üzerindeki etkisiyle sakinleştirici özelliği vardır.
- Bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi vardır.
- Kemik yapısını korumakta ve güçlendirmede faydalıdır.
- Kalorisi düşük olduğundan, zayıflama için kullanılması fayda sağlar.
Bamya şifalı sebzeler arasında yerini almış olan bir bitkidir. Sağlığa olan faydaları küçümsenmeyecek kadar fazla olan bir sebzedir. Herkes tarafından sevilmese bile, uzmanlar tarafından tüketilmesi tavsiye edilen bamyanın sağlığa olan faydaları küçümsenemez. Bamyanın çiçekleri bile ezilip kaynatılarak içilirse, göğsü yumuşatmak için kullanılabilir. Bitkisel tedavi alanında bamya çiçeği ile kürler hazırlanarak, ihtiyacı olanlara sunulmaktadır. Yaz sebzesi olmasına rağmen, kurutulur, konserve ve dondurulmuş gıda olarak hazırlanarak, kış aylarında da tüketilmesi mümkündür. Dengeli olarak tüketilirse faydasını göreceğiniz bamya bu özellikleriyle, besinlerimiz arasına katılmayı hak ediyor.