Cevizli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Cevizli bulgur pilavını beğeneceğinizi umuyoruz. Bu pilav türü her yemeğin yanına yakışacağı gibi, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel lezzetiyle beğeneceğiniz enfes bir bulgur pilavdır. Pilavın içinde kullanılan ceviz genel sağlık için oldukça faydalı bir kuru yemiş türüdür. Ceviz ve bulgur birleşince ortaya çıkan pilavınız damakları şenlendireceği gibi sevdiklerinizden de geçerli not alacaktır. Daha önceden cevizli bulgur pilavı yapmayı denememişseniz size önereceğimiz bu tarifle kolayca cevizli bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz pilavı hep birlikte yapmaya başlayalım.

Cevizli bulgur pilavı için gerekli malzemeler

• 300 gr pilavlık sarı bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 küp kesme şeker
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı normal su
• 600 ml tavuk ya da et suyu
• 1 tane küçük havuç
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı ölçüsünde kuş üzümü
• 2 tane doğranmış yeşil biber
• 3 dal yeşil soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane doğanmış kırmızı köz biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz

Cevizli bulgur pilavı yapımı

Cevizli bulgur pilavını hazırlamak için, ilk önce pilav tencerenizi alın ve içine tereyağıyla beraber sıvıyağı ilave ederek ocağın altını kısık ateşte açın. Tereyağı eridikten sonra, bir tane kuru soğanı ile bir tane sarımsağı ince kıyılacak şekilde doğrayın ve kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, tencerenin içine doğanmış yeşil biber ve doğranmış kırmızı köz biberi ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Biberler yağla kavrulduktan sonra, tencerenin içine yıkanmış kuş üzümlerini ve temizlenerek küp, küp doğranmış havucu ilave ederek harcı güzel bir şekilde karıştırın. Bu arada yeşil soğanı temizleyip yıkayın ve ardından ince, ince doğrayın. Doğradığınız yeşil soğanları da tencerede olan harcın üstüne boca edin ve tahta kaşıkla karıştırın. Bütün sebzeleri tereyağı ve sıvı yağla sote ettikten sonra tencerenin içine ayıklanmış ve yıkanmış pilavlık sarı bulguru ilave ederek, ocağın altını kısık ateşe getirin.

Bulguru tencereye ilave edince, ardından bir çay bardağı cevizi tencereye aktarın ve bu şekilde birkaç dakika kadar kavurma işlemini sürdürün. Malzemeler ocağın üstünde pişerken, sizde et suyunu ya da tavuk suyu tencereye boşaltın. Daha sonra ocağın üzerine yerleştirin ve kaynama noktasına gelinceye dek ısıtın. Tenceredeki tavuk suyu kaynadıktan sonra içine normal su ilavesi yapın ve su kaynayınca ocağın üzerinden indirin.

Kaynamış olan suyu bulgurların üstüne boşaltın ve tencerenin kapağını kapatmadan evvel cevizli bulgur pilavının üstüne bir tane kesme şekerle tuz ilavesi yapın ve pilavınızı son kez karıştırarak kapağını kapatın. Cevizli bulgur pilavı suyunu çekinceye kadar kısık ateşin üzerinde pişirin. Suyunu tamamen çekmiş olan pilavın üzerine kâğıt havlu kapatın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra tencerenizi tezgâhın üzerine alın ve pilavınızı servis tabaklarına paylaştırın. Arzu ederseniz eğer üzerini süslemek için ceviz içi kullanabilirsiniz. Bu şekilde pilavınızın görselliğini arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.