Çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?

Çikolatalı kurabiye herkesin beğeneceği ve severek tüketeceği kurabiye çeşitlerinden biridir. Kurabiyenin içinde bulunan mis gibi çikolata lezzeti, sizi daha yemeden kendisine çekecektir. Bu kurabiyenin hazırlanmasında kullanacağınız çikolatanın içeriği yüksek miktarda yağ içermesi gerekmektedir. Bunu sadece kuvertür çikolata ile sağlayabilirsiniz. Böyle çikolataları büyük süpermarketlerde ya da pasta malzemelerini satan yerlerde bulabilirsiniz. Ayrıca yapacağınız kurabiye hamurunun kek hamuruna göre, biraz daha yoğun kıvamda olması gerekir. Yani diğer kurabiye çeşitlerine göre biraz daha cıvık bir hamur elde etmelisiniz. Vereceğimiz ölçüler buna uygun olarak hazırlandı. Hamuru biraz cıvık bularak içine un eklemeye kalkmayın. Bundan başka kurabiyeleri tepsiye koyduğunuzda mutlaka aralıklı olarak dizmelisiniz. Çünkü kurabiyelerin pişerken iki katı kadar kabardığını sizde göreceksiniz. Kurabiyelerin pişme süresine de dikkat etmeniz gerekmektedir. Fırından kurabiyelerin daha yumuşakken çıkarılması gerekir. Bundan daha uzun süre fırında kaldığında, kurabiyelerinizde yanık kokusu oluşacaktır. Bu nedenle kurabiyelerin pişme süresine uymanızı tavsiye ederiz. Şimdi dilerseniz beraber güzel, lezzetli bir çikolatalı kurabiye hazırlayalım.

Çikolatalı kurabiye için gerekli malzemeler

• 225 gram doğranmış bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2/3 su bardağı elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet büyük boy yumurta
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 200 gram bitter çikolata parçaları

Çikolatalı kurabiye yapımı

Kurabiyeleri yapmak için, önce benmari usulüyle tereyağını ve 225 gram bitter çikolatayı bir kabın içinde eritin. Bunların birbirine iyice karışması gerekir. Yoğurma kabının içerisinde elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kabın içinde esmer şekeri, yumurtaları ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Şekerin erimesine kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra önceden erittiğiniz tereyağını ve çikolata karışımını içine koyup, malzemeleri karıştırmaya devam edin. Bunların içine karıştırmış olduğunuz un karışımını yavaş yavaş ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırırken içine geriye kalmış olan 200 gram bitter çikolata parçalarını ilave edin. Hazırladığınız hamur karışımından içine yağlı kağıt kapladığınız fırın tepsisine yemek kaşığını kullanarak, kurabiye hamurlarını dizin. Dediğimiz gibi kurabiyeleri tepsinin içine aralıklı olarak  koyun yerleştirin. Kurabiyelerin aralarında en az 5-7 cm mesafe bırakmanız gerekir. Fırını daha önceden 180 derecede ısıtın. Kurabiyeleri fırında en fazla 14-15 dakika kadar tutun. Kurabiyelerin üzerleri yumuşak olarak dışarıya alınmalıdır. Tepsinin içinde kurabiyeleri 10 dakika kadar soğutun. Daha sonra kurabiyeleri servis tabağına alıp, sevdiklerinize çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Konuklarınızın bu lezzetli kurabiyeleri beğeneceğini düşünüyoruz. Ağzı kapalı yerde kurabiyeler uzun süre tazeliğini koruyacaktır.

Afiyet olsun.