Dalyan köfte nasıl yapılır?
Dalyan köfte konuklarınıza ve sevdiklerinize ana yemek olarak sunabileceğiniz, oldukça farklı görünümü ve lezzetiyle hoşunuza gidecektir. İç malzemeleri hazırladıktan sonra, yapımı oldukça kolay oluyor. Özel günlerde hazırlayabileceğiniz köfte türleri arasında yer alır. Şimdi birlikte köftemizin yapımına başlayalım.
Dalyan köfte yapımı için gerekli olan malzemeler
- 1 kilo az yağlı köftelik kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 5-6 dal maydanoz
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Dalyan köfte için gerekli olan iç malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı konserve bezelye
- Köftenin üzerine sürmek için 1 tane yumurta sarısı
Dalyan köfte sos malzemeleri
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber, tuz, kekik
Dalyan köfte yapım aşamaları
Önce köfteyi hazırlamanız gerekir. Bunun için kıymayı bir tepsinin içine alın. Kuru soğanları soyarak kıymanın içine rendeleyin. Bayat ekmek içini biraz ıslatıp kıymanın içine koyun. Maydanozu ince bir şekilde kıyın. En son kimyonu, karabiberi, tuzu, kırmızı pul biberi ve ezilmiş sarımsakları ilave edip malzemeyi iyice yoğurun. Köfte içinin dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Yumurtaları ve havucu haşlayın. Daha sonra dinlenmiş olan köfteyi buzdolabından çıkartıp, tepsinin içerisinde dikdörtgen biçiminde açın. İçine haşladığınız havucu, haşladığınız yumurtaları ve konserve bezelyeyi güzel bir şekilde dizin. Sonra köftenizi malzemelerin üzerine doğru kapatın. Köftenin kapattığınız kısmını alt tarafa doğru getirip, içini sıvı yağla yağladığınız fırın tepsisinin içine alın. Fırını 200 dereceye ısıtıp, pişmesi için köftenizi içine koyun. Köftenin üzerine yumurta sarısını sürmeyi ihmal etmeyin. Köfteyi 15 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkarınız. Tepsinin içine saldığı köfte suyundan üzerine kaşıkla gezdirip, üzerinin kurumasını önleyin. Köfteyi yeniden fırına koyup, iyice kızarmasını sağlayın. Üstüne dökeceğiniz sosu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup, zeytinyağında kavurun. İçine ezilmiş sarımsakları, domates salçası, tuzu ve karabiberini ilave edip pişirin. Sosa koyu olursa bir miktar su ilave edilebilir. Fırından çıkartmış olduğunuz köftenin üzerine bu sostan döküp, dalyan köftenizin servise hazır hale gelmesini sağlayın. Misafirlerinize sunarken köfteyi dilimleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.