Damla sakızlı kurabiye nasıl yapılır?
Damla sakızlı kurabiyeler hoş kokusu ve lezzetiyle çaylarınızda sizlere eşlik edebilir. Damla sakızı ülkemizde Alaçatı yöresinde yetişmektedir. Pişerken evinizin içinde mis gibi yayılan kokusuyla damla sakızlı kurabiyelerin müptelası olabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırlarken her zaman yaptığınız gibi hamuru istenen kıvamda yoğurmalısınız. Malzemelerinin birbirine karışmasına özen göstermelisiniz. Hamuru belli bir süre buzdolabında dinlendirmeniz, kurabiyelerin pişerken yayılmalarını önleyecektir. Kurabiyelerin hem damla sakızı, hem de fındıkla hazırlanması lezzetini etkilemektedir. Umarız sizlere hazırladığımız tarifi beğenirsiniz. Dilerseniz birlikte bu kurabiyeleri hazırlamaya başlayalım.
Damla sakızlı kurabiye için gerekli malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta (yumurtanın sarısını hamurun içine koyacaksınız)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 3 su bardağı elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı toz damla sakızı
- 2 su bardağı çekilmiş fındık
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
Damla sakızlı kurabiye yapımı
Derin bir yoğurma kabının içinde oda sıcaklığında olan tereyağını, sıvı yağı, toz şekeri ve yumurta sarısını koyarak iyice çırpın. Bu malzemeler krema kıvamına gelmelidir. İçinde bulunan toz şeker iyice erimelidir. Daha sonra içine toz halinde olan damla sakızını, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Tabi bu arada malzemeleri karıştırmaya devam edin. Elenmiş olan unu ölçülü olarak malzemelerin içine katıp, elinizle yoğurmaya başlayın. Artık mikseri karıştırmada kullanmayın. Hamurun kıvamı her zaman yaptığınız gibi yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır. Hamurun kıvamı olduğunda, hava almayacak biçimde streçle sarın. Buzdolabının içine koyduğunuz hamuru yaklaşık olarak yarım saat dinlendirin. Bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişeceği fırın tepsisine yağlı kâğıt açın. Küçük bir kabın içinde yumurta akını iyice çırpın. Dinlenmiş olan hamurdan küçük parçalar koparın. Bunları elinizle yuvarlak olarak şekillendirin. Hamurları önce yumurta akına, daha sonra fındık kırığına bulayın. Yaptığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı biçimde yerleştirin. Bütün kurabiyeler hazırlandıktan sonra, ısınmış olan fırına atabilirsiniz. Kurabiyelerin üzerleri hafif kızarana kadar pişsin. Kurabiyelerin fırında fazla kızarmasına izin vermeyin. Kurabiyeler soğuduktan sonra, yanında çayla ya da soğuk içeceklerle sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.