Erişteli bulgur pilavı nasıl yapılır?
Erişteli bulgur pilavı severek yiyeceğiniz pilav türlerinden birisi olacaktır. Bu pilavı özellikle et ya da tavuk yemeklerinin yanında mükemmel uyumuyla tercih edeceksiniz. Pilavın yapımı sırasında sizi uğraştırıcı işlemler olmadığı için, bunu çok pratik bir şekilde hazırlayacaksınız. Erişteli bulgur pilavı mükemmel lezzeti ve malzemelerin tam kıvamında pişirilmesi ile yemeklerinizin yanında size en iyi şekilde eşlik edecektir. Tarifimizin içinde verdiğimiz su miktarını başlangıçta dikkate almanızı tavsiye ederiz. Fakat her bulgurun çekeceği su oranı farklı olduğu için, su ilave isteyip istemediğini mutlaka kontrol etmelisiniz. Gerekiyorsa pilavın içine biraz daha sıcak su ilave edin. Bulgur pilavının içine koyacağınız eriştenin mümkünse ev eriştesi olmasına özen göstermelisiniz. Bu ev yapımı eriştelerle daha lezzetli bir bulgur pilavı yiyebilirsiniz. Erişteli bulgur pilavının hem doyurucu, hem de lezzetli olduğunu söylemeliyiz. Bulguru bu şekilde farklı pişirip, sofranızda değişik lezzetler tadabilirsiniz. Şimdi hep birlikte erişteli bulgur pilavını hazırlamaya başlayalım.
Erişteli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı ev eriştesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3-3,5 su bardağı sıcak su ya da et suyu
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- 150 gram ceviz içi
Erişteli bulgur pilavı yapımı
Uygun boyda bir pilav tenceresinin içerisinde tereyağını yakmadan eritin. İçine ev eriştelerini atarak, kavurmaya başlayın. Tencerede hafifçe renkleri değişmiş olan eriştelerin içine ayıklanmış ve yıkanmış olan bulguru ilave edin ve bunları biraz daha kavurun. Tenceredeki malzemelerin içerisine 3 su bardağı sıcak suyu ya da et suyunu ilave edin. Su kullanmayı tercih ederseniz, et suyu tabletlerinden içine bir tane atabilirsiniz. Bu arada içine tuzu da atın. Kısık ateşin üstünde tencerenin ağzını kapatıp, bulgurlar iyice suyunu çekinceye kadar pişirin. Eğer pilavın suyu yeterli gelmemişse, kalan yarım bardak suyu da içine ilave edebilirsiniz. Pilavı ocaktan indirmeden önce karabiberi de ilave edin. Bu şekilde 1-2 dakika kadar pişirerek, pilavınızı dinlenmesi için ocaktan alın. 15 dakika kadar dinlenen erişteli bulgur pilavını ana yemeğinizin yanında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Sunum sırasında pilavın üstüne bıçakla çok ince bir şekilde kıydığınız ceviz içini serpmelisiniz.
Afiyet olsun.