Etli bezelye yemeği nasıl pişirilir?

Etli bezelye yemeğini hem mevsimi olan yaz döneminde, hem de kış aylarında rahatlıkla pişirebilirsiniz. Kış aylarında yaz döneminde derin dondurucuya konulan bezelyeler, yaz dönemi gibi taze ve lezzetli olarak tüketilebilir. Lif oranı yüksek olan sebzelerimiz arasında olan bezelye, iştah açıcı, uyku düzenini sağlayıcı ve insanın ruh halini düzeltici etkileriyle dikkat çeker. Kan şekeri üzerinde de düzenleyici olumlu etkileri bulunmaktadır. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarından koruyan, enerji veren, bazı kanser türlerinden koruyan, karaciğerin sağlığını koruma üzerinde olumlu etkileri olan bir sebzedir. Yemeklerin yanında garnitür olarak ve ana yemek yapılarak tüketilebilir. Ayrıca pilavla birlikte en iyi uyum sağlayan sebzeler arasındadır. Bezelye yemeğini tavuklu, kıymalı, köfteli ve etli olarak hazırlayabilirsiniz. Ama en güzel pişirilen tarifi etli olandır. Bu yüzden sizlere etli bezelye yemeği tarifi hazırlamayı uygun bulduk. Dilerseniz beraber yemeğimizi hazırlamaya başlayalım.

Etli bezelye yemeği için gerekli malzemeler

• 1 kg taze bezelye
• 300 gram kuşbaşı kuzu eti (tercihen etin but tarafından)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Yarım demet dere otu

Etli bezelye yemeği yapılışı

• Önce bezelyelerin ayıklanması gerekir. Bezelyeleri ayıkladığınızda yaprakları arasından taze olanların kabuklarını ayıklayarak, arzu ederseniz yemeğinizin içine koyabilirsiniz. Ayıkladığınız bezelyeleri kabın içine koyduğunuz suyun içinde bekletin.
• Uygun bir tencerenin içerisine kuru soğan ve biberleri küçük yemeklik olarak doğrayın. Daha sonra içine sızma zeytinyağını koyup, kuru soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
• Daha sonra kuşbaşı olarak doğranmış kuzu etini içine atıp, malzemelerle kavurmaya devam edin. Et iyice yumuşadıktan sonra içine domates salçasını ilave edip, kavrulurken salçanın kokusu çıkana devam edin.
• Malzemelerin içine patatesi küp biçiminde doğrayıp ilave edin. Daha sonra ayıklanan bezelyelerin suyunu süzüp, tencerenin içine atın. Yemeği kısa bir süre daha kavurun.
• Bu sırada yemeğin içine tuzu ve karabiberi atın. İçine çok az sıcak su ilave edin. Suyun miktarı bezelyelerin üstünü geçecek kadar olmalıdır. Ateşin altını iyice kısıp, yemeğinizi kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bezelye yemeği yaklaşık olarak 30-40 dakika içinde pişmiş olacaktır.
• Etli bezelye yemeğiniz piştikten sonra üstüne dere otunu doğrayın. Dere otu bezelye yemeği yapıldığında, mutlaka kullanılmalı, zira içine çok yakışıyor. Şimdi sıcak olan yemeğinizi yanında pilavla birlikte servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.