Fettucini makarna nasıl yapılır?

Fettucini makarna erişteye benzer bir bu makarna türüdür. Bu makarna alfredo sosla tüketildi zaman, gerçekten mükemmel bir lezzete sahip olur. Hazırlanacak sos alfredo, taze süt kreması, yağ ve parmesan peyniriyle birlikte harmanlanır. Makarnayı her zaman yaptığınız gibi, geniş bir tencerede bol miktarda suyun içinde haşlayın. Çünkü piştikten sonra hacimleri arttığından, bol suyun içinde daha iyi pişer. Birde makarnanızı piştikten sonra soğuk suyun altında tutmayın. Bu şekilde makarna sosu içine daha iyi çeker. Çünkü soğuk suya tutarsanız, makarnanın pişmesini durdurarak, gözeneklerini kapatırsınız. Bunu aynı bir şok etkisi gibi düşünebilirsiniz. Gözenekler açık olursa, makarnanız hazırladığınız her türlü sosla beraber mükemmel uyum sağlar. Şimdi beraber fettucini makarna yapımına başlayalım.

Fettucini makarna için gerekli malzemeler (Alfredo sosla)

• 1 paket fettucini makarna (500 gram)
• 2,5 su bardağı süt kreması
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram tavuk göğsü
• 100 gram mantar (Tercihen dilimli konserve mantar)
• Bir tutam fesleğen (Taze ya da kuru)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 100 gram rende parmesan peyniri
• Yeteri kadar karabiber ve tuz

Fettucini makarna yapımı

Makarnaların haşlanacağı tencerenin içine bol miktarda su koyup ocağın üstüne alın. Suyun içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave etmelisiniz. Tencerede su kaynadıktan sonra tuzu ilave edip karıştırın. Tuz eridikten sonra fettucini makarnayı kaynayan suyun içine atın. Makarna yaklaşık olarak 14-15 dakika içinde pişecektir. Bu arada önceden haşlamış olduğunuz tavuk göğsünü küçük küp şeklinde doğrayın. Mantarlar dilimli değilse, bunları da ince bir şekilde dilimleyin. Sarımsakları da iyice ezin. Bir tavanın içerisinde tereyağını eritip, içine doğradığınız tavuk göğsünü atın. Bunları sotelerken doğradığınız mantarları da içine ilave edin. İçine ezdiğiniz sarımsağı da atıp 1-2 dakika bunları da soteleyin. Daha sonra içerisine süt kremasını dökebilirsiniz. Krema köpürdükten sonra, içine rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını, karabiber, fesleğen ve tuzu ilave edebilirsiniz. Fesleğeni arzunuza göre ister kuru, ister taze kullanabilirsiniz. Bu arada fettucini makarna yeteri kadar haşlanmıştır. Bunu süzüp, sosla birlikte güzelce karıştırın. Makarnayı soğuk suya tutmanızı tavsiye etmiyoruz. Çünkü gözenekleri sıcak olduğunda açık olacağı için, sosla beraber daha iyi özdeşleşip, daha lezzetli olur. Makarna sosunu iyice emdikten sonra, servis tabaklarına alacağınız makarnanın üstüne kalan rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirebilirsiniz. Şimdi fettucini makarnayı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.