Garnitürlü makarna nasıl hazırlanır?

Garnitürlü makarna tarifini hazırlamak aslında kesinlikle bir sanattır. Çoğunlukla herkes makarna pişirmesini bilir, fakat makarnayı tam lezzetinde pişirmek ve mükemmel lezzeti yakalamak her zaman mümkün olmaz. Makarnanın en fazla tüketildiği ülke olan İtalya’da başlı başına ana yemek olarak tüketilen makarna türleri çeşitli soslarla lezzetlendirilip hazırlanmaktadır. Temel maddesi un, yumurta ve irmikten hazırlanarak üretilen makarna türleri, besleyici ve doyurucu bir yemek olmasının yanında mükemmel lezzetiyle de büyük küçük herkesin damak tadına hitap edecek türleriyle günümüzde oldukça fazla tüketilir. Makarnayı kıymalı, yoğurtlu peynirli, sebzeli gibi farklı soslarla hazırlayabilirsiniz. Bu türler arasında oldukça severek tüketilen garnitürlü makarna tarifini sizlerle paylaşmak isteriz. Bu nefis tarifi çay saatlerinizde kek ve poğaça gibi hamur işlerinin yanında, lezzetli bir salata olarak konuklarınıza ikram edebileceğiniz gibi, öğle ve akşam yemeklerinizde sofralarınızda rahatlıkla yer verebilirsiniz.

Garnitürlü makarna için gerekli olan malzemeler

• 1 paket boncuk makarna ya da arzu ettiğiniz türde makarna
• 1 su bardağı konserve bezelye
• Yarım su bardağı haşlanmış mısır
• 1 su bardağı mayonez
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet iri boy patates
• 1 adet iri boy havuç
• 4-5 adet kornişon turşu
• Yarım demet dereotu
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Garnitürlü makarna yapımı

Garnitürlü makarnayı hazırlamak için, ilk olarak bir paket boncuk makarnayı haşlamak için uygun bir tencerenin içine yeteri kadar su ve tuz ilave edip ocağa koyun ve su iyice kaynadıktan sonra içine makarnayı ilave edip haşlamaya bırakın. Haşlanmakta olan makarna istediğiniz dirilikte yumuşayınca haşlama suyunu süzdürüp soğuk sudan geçirip bir kenarda beklemeye bırakın. Daha sonra garnitürü için 1 adet iri boy patates ile havucun kabuklarını soyarak, küçük küpler şeklinde doğrayın ve uygun bir tencereye ilave edip üzerini bir parmak kadar aşacak şekilde su ilave edin. Patates ve havuç yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanmış sebzelerin haşlama suyunu süzdürün. Daha sonra çukurca geniş bir servis tabağına ilk önce haşladığınız boncuk makarnaları ilave edin.

Makarnaların üstüne sırasıyla haşlayarak süzdüğünüz sebzeleri ekledikten sonra, 4-5 tane kornişon turşusunu dörde bölüp küp şeklinde doğrayıp diğer malzemelerin üstüne ilave edin. Bir su bardağı konserve bezelyeyi, yarım su bardağı haşlanmış mısırı da ilave ederek, daha sonra uygun bir kabın içine 2 su bardağı yoğurt ile 1 su bardağı mayonezi ilave edin ve karışımı iyice kıvam alıncaya kadar çırpın. Mayonezli karışımın içerisine 1-2 diş sarımsağı ezip ilave ettikten sonra karışımı diğer malzemelerin üstüne ilave edin. Şimdi yarım demet dereotu ve 1 tutam maydanozun saplarını ayıplayarak bol suda yıkayıp sonra ince ince kıyın ve makarnaların üzerine serpin. Garnitürlü makarnayı tüm malzemelerle birlikte karıştırdıktan sonra makarnaları ve diğer malzemeleri zedelemeden yavaşça karıştırıp harmanlayalım. Hazır hale gelmiş garnitürlü makarnayı küçük servis tabaklarına alıp üzerine kırmızı pul biber ve karabiber serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun.