Gavurdağı salatası nasıl yapılır?
Salata sofraların vazgeçilmezidir. Her yemeğin tamamlayıcısı olan bu sağlıklı yiyeceği bol bol tüketmekte son derece fayda bulunur. Tahmin edersiniz ki bütün yeşillikler sağlıklıdır. Ancak hepsinin tek bir tabakta birleşmesi adeta bir sağlık bombasıdır. Özellikle sindirime yardımcı olduğu için salatayı bilhassa akşam yemeklerinizde sofralarınızdan hiçbir zaman eksik etmemelisiniz. Bu sağlıklı yiyeceğin pek çok çeşidi bulunur. Bizler sizlere bu yazımızda gavurdağı salatasından bahsedecek, tarifi ve püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz. Türk mutfağının bilinen mutfaklarından ve yine Akdeniz mutfağının tüm özelliklerini yansıtan Osmaniye mutfağının baş tacı salatalarından biri gavurdağı salatasıdır. Diğer salatalardan ayrılan temel özellikleri ise bu salatada kullanılacak olan tüm malzemelerin minik minik küpler halinde doğranması, içerisine ceviz ve nar ekşisi ilave edilmesidir. Üzerine de zeytinyağı gezdirdiniz mi tadından yenmeyecek mükemmel bir salata sizleri bekliyor.
Malzemeler
- 3 adet domates
- 1 adet kuru soğan veya 3 adet taze soğan
- 2 adet sivri biber
- yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı pul biber
Sosu için
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Öncelikli olarak domatesleri soyunuz ve ardından nohut büyüklüğünde küpler halinde doğramaya başlayınız. Eğer domatesi kabuklarıyla beraber tüketmekten hoşlanıyorsanız soymadan direkt olarak doğrama işlemine geçebilirsiniz.
- Ardından geriye kalan tüm malzemeleri de tıpkı domatesleri doğradığınız şekilde doğrayınız.
- Maydanozları da saplarından ayırdıktan sonra mümkün olduğunca ince doğrayınız.
- Salatanızı rahatlıkla karıştırabileceğiniz derin bir kap içerisine yarım çay bardağı nar ekşisini, yarım çay bardağı zeytinyağını ve bir çay kaşığı tuzu ilave ediniz. Sonrasında bir kaşık yardımı ile bu malzemeleri karıştırarak sosunuzu hazır hale getiriniz.
- Sosunuz hazır olduktan sonra öncesinde doğramış olduğunuz tüm malzemeleri de bu kaba ekleyiniz ve salata malzemelerinizi sos ile harmanlayınız. Salatanız hazır hale geldikten sonra yayvan bir tabakta, dilerseniz üzerine ek olarak maydanoz ve ceviz ilave ederek servis yapınız.
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun.