Gazoz tatlısı nasıl yapılır?

Gazoz tatlısı lezzetiyle ve görünüşüyle sizlere baklavayı aratmayacak güzellikte özel bir tatlıdır. İncecik açılan hamura mayanın vereceği yumuşak lezzetle, damaklarınızda kalacak tadı sizleri oldukça etkileyecek. Bu lezzetli tatlıyı, ister özel günlerinizde, ister bayramlık ikramlarda, akşam yemeklerinin ardından, dilediğiniz herhangi bir zamanda tüketebilirsiniz. Birlikte hazırlayacağımız gazoz tatlısını sizlerde çok beğeneceksiniz.

Gazoz tatlısı hamuru için gerekli malzemeler

• 1 su bardağı sade gazoz
• 2 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tepeleme çay kaşığı yoz şeker
• Bir fiske tuz
• Yarım paket margarin
• Aldığı kadar elenmiş un

İçi için gerekli malzemeler

• 2 çorba kâsesi iri çekilmiş ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100 gram tereyağı veya margarin

Şerbeti için malzemeler

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 4,5 damla limon suyu

Gazoz tatlısı yapımı

Tatlıyı yapmaya başlamadan önce uygun bir tencerenin içerisine su ve toz şekeri koyun, karıştırarak kaynatın. Şerbeti orta ateşte 10 dakika kadar kaynadıktan sonra, içine limon damlalarını ekleyin ve ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Şimdi tatlının hamurunu hazırlamak için, karıştırma kabının içerisine bir bardak gazozu koyun. Daha sonra mayayı ilave edip gazozun içine mayayı koyarak eritin. Bundan sonra margarini, yumurtaları, tuzu ve toz şekeri ilave ederek karıştırın. Bunun ardından yavaş yavaş unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamur istediğiniz kıvama gelince, hamurunuzu tezgâhın üstüne alıp dört eşit parçaya ayırın ve bezeler elde edin. Bir bezeyi alarak oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Küçük bir tavanın içinde tereyağını eritip, ince açmış olduğunuz bezenin içine sürün. Bunun üzerine tarçınla karıştırdığınız ceviz içini bol miktarda serpiştirin ve bir kenarından başlayıp fazla sıkı olmayacak biçimde rulo şeklinde sarın.

Rulodan yaklaşık bir parmak kalınlığında parçalar kesin ve yağladığınız fırın tepsisine iç kısımları yukarıya gelecek şekilde ve aralarında 2 cm kadar boşluk kalacak biçimde sıralayın. Kalan diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın ve tatlının yapım aşamasını tamamlayın. Fırın tepsisinin içinde odanın sıcaklığına göre yarım ya da bir saat mayalanmasını sağlayın. Bu tepsi mayası olacak. Daha önce ısıtılmış 200 derece fırında üzerini pembeleşinceye kadar pişirin. Tatlıyı fırından çıkardıktan 5 dakika sonra, üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlı tepsinin üstünü daha geniş olan bir tepsiyle kapatın. Gazoz tatlısı yaklaşık 2 saat sonra istenilen kıvamına gelecektir. Tatlınız şerbeti çektikten sonra, üzerini dilediğiniz gibi süsleyip ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.