Havuç çorbası nasıl yapılır?
Kış mevsiminin en sevilen yanlarından biri de içimizi sıcacık ısıtan çorbalardır. Özellikle kış mevsiminde baş gösteren grip ve türevi olan çeşitli salgın hastalıklara karşı sıcacık sebze çorbaları hem koruyucu hem kurtarıcıdır. Bu sebeple kışın sebze çorbası tüketimi oldukça önemlidir. Havuç içerisinde A, B, C, D ve E vitaminlerini barındıran; görmüş olduğunuz üzere vitamin açısından son derece sağlıklı ve faydalı bir sebzedir. Dolayısıyla bu sebzeyi yalnızca salatada söğüş olarak tüketmek yahut kızartmasını tercih etmek yerine, bol vitaminli çorbalarınızda da yer vermeniz gerekir. Bizler bu yazımızda sizlere adeta vitamin deposu olan havuç çorbasının tarifini vereceğiz. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan bu faydalı ve lezzetli çorbamız için gerekli olan malzemelere ve çorbamızın yapım aşamalarına geçelim.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı un
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- maydanoz
Hazırlanışı
- Öncelikle çelik tencerenize yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyiniz ve yağı kızdırınız.
- Ardından kızgın yağa öncesinde rendelemiş olduğunuz iki adet havucu ilave ederek bir müddet soteleyiniz.
- Sotelemiş olduğunuz havucunuzun üzerine iki yemek kaşığı ununuzu ilave ederek kavurmaya devam ediniz.
- Yaklaşık 2 – 3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine yavaşça sütü ilave ediniz ve topaklanmaması için devamlı olarak karıştırınız.
- Son aşamada dört su bardağı suyu ekleyiniz, tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra kaynamaya bırakınız.
- Yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alınız.
- Üzerine maydanoz ilave ederek servis yapınız. Arzu edenler çorbanın üzerine naneli ve pulbiberli yağ yakarak da servis edebilir.
Not: Havuç çorbanızın daha yoğun kıvamlı olmasını istiyorsanız, çorbanızın yapımında süt kullanmak yerine hazır kremalardan kullanabilirsiniz. Bu sayede çorbanızın daha yoğun bir kıvamı olacağı gibi lezzeti de gayet yerinde olacaktır.
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun.