Havuçlu kek nasıl yapılır?
Havuçlu kek yapmak için kullanılan havuç bir sebze olmasına rağmen kekin içine oldukça fazla yakışıyor. Kış aylarında en fazla tüketilen sebzeler arasında yer alana havuç, sağlıklı beslenme için doktorların ısrarla tavsiye ettiği bir besindir. Yemeklerde, salatalarda ve kek gibi tatlılarınızda rahatlıkla kullanabileceğiniz, suyunu içebileceğiniz bir sebzedir. İçeriğinde olan zengin mineraller ve vitaminlerin vücuda sayılamayacak kadar çok faydalıdır. Yalnız şeker hastalarının dikkatli tüketmesini tavsiye ederiz. Çünkü içeriğindeki şeker oranı oldukça yüksektir. Yapacağınız havuçlu kek çay saatlerinin vazgeçilmez bir yiyeceği olacaktır. Kekin içine koyduğunuz havucun lezzeti, kekin farklı olmasını sağlıyor. Şimdi kekimizin yapımına başlayalım.
Havuçlu kek için gerekli olan malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen mısır özü yağı kullanabilirsiniz.)
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı havuç rendesi
- 2,5 su bardağı elenmiş un
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (Takriben 100 gram)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Havuçlu kek yapım aşamaları
Kekin yapımına öncelikle yumurta aklarını bir kapta kar gibi olana değin mikserle çırparak başlayın. İçerisine bir su bardağı toz şeker ilave edip, çırpmaya devam edin. Başka bir kap içinde yumurta sarıları ile bir su bardağı toz şekeri hızlı devirde çırpın. Çırpma işlemine toz şeker eriyene kadar devam etmelisiniz. Yumurta sarısı ve toz şeker karışımının içerisine sıvı yağı ilave edip, çırpmaya devam edin. Başka bir kabın içine havuç rendesi, limon kabuğu rendesi ve iri çekilmiş cevizleri koyup karıştırın. Bunun içerisine öncelikle yumurta sarılarıyla hazırladığınız karışımı ilave edin. Tabi bu arada malzemeyi çırpmaya devam edin. Sonra yumurta akı ve şekerle yaptığınız karışımı buna ilave edin. Elde etmiş olduğunuz bu karışımına, ayrı bir kapta karıştırmış olduğunuz elenmiş unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı yavaşça ilave edin. Bu aşamadan sonra çırpmaya mikserle değil, tahta kaşık ya da spatula ile devam etmelisiniz. Bu işlem kekin güzel kabarmasına yardımcı olacak. Kekin içinde kullandığınız toz şeker miktarını isterseniz biraz azaltabilirsiniz. Tatlı bir kekten hoşlanmayanlar bunu tercih edebilirler. Hazırladığınız kek hamurunu, yağlamış olduğunuz kelepçeli kek kalıbına dökebilirsiniz. Önceden fırını 175 dereceye ısıtıp, kek kalıbını fırının içine pişmesi için atın. Yaklaşık olarak 30-35 dakika sonra kekiniz pişmiş olacak. Kek için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeniz gerekir. Pişen keki fırının dışına alıp soğumasını bekleyin. Daha sonra servis tabağına çıkararak, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.