Hindistan cevizli kek nasıl yapılır?

Hindistan cevizli kek, Hindistan cevizi aromasıyla herkesin beğeneceği kek türleri arasında yer alır. Tropikal bölgelerde yetişen bir palmiyenin meyvelerinden elde edilmiş olan beyaz tanecikler, keklere ve tatlılara ayrı bir lezzet katar. İçeriğinde yüksek oranda sindirimi kolay yağın olması sebebiyle biraz kilo aldırmaya yatkın olan bir besindir. Fakat oldukça besleyici, vücudu güçlendirici etkileri olan faydalı bir besindir. İçinde bütün amino asitleri bulunduran,  kaliteli proteinlere sahip olan, kükürt, magnezyum, potasyum ve sodyum yönünden zengin bir besindir. Keklerde ve tatlılarda kullanılan kurutulmuş hali enerji değeri yüksek bir durumdadır. Ayrıca midesinde asit sorunu bulunanlara özellikle tavsiye edilir. Keki hazırlamaya başlamadan önce kullanacağınız tüm malzemeleri buzdolabından dışarıya çıkarıp, oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. İstediğiniz gibi kabarmış bir kek yapmak istiyorsanız, bu püf noktasını atlamayın. Birde kek malzemelerini güzel çırpın. Özellikle toz şeker ve sıvı yağı çok iyi çırpmanız gerekir. Genellikle ilk önce yumurta ve toz şekeri çırptığınızı biliyoruz. Fakat bu yolu denerseniz, bize hak vereceksiniz. Şimdi kekimizi hazırlamaya başlayalım isterseniz;

Hindistan cevizli kek tarifi için gerekli olan malzemeler

• 5 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 tane limonun suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi

Kekin üzeri için

• 80 gram çikolata
• Çilek

Hindistan cevizli kek yapım aşamaları

Önce derin bir kabın içerisine toz şeker ve sıvı yağı koyup, mikserle iyice çırpıyorsunuz. Daha sonra içine yumurtaları koyup çırpmaya devam edin. Çırpma işleminin önemini unutmayın, ne kadar çok çırparsanız kekin kabarması ve lezzeti o kadar iyi olacaktır. Bundan sonra karışıma bir su bardağı yoğurdu ilave edelim. Yoğurtla beraber malzemeyi  yeniden çırpın. Malzemenin içine sırasıyla limon suyu, limon kabuğu rendesi, Hindistan cevizi ve vanilya ilave edip, çırpmaya devam edin. Başka bir kapta elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırın. Diğer karışımın içine yavaş bir şekilde ilave ederek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Bu aşamadan itibaren karıştırmayı mikser yerine, tahta bir kaşıkla yapmanızı öneririz, kekinizin kabarmasına sizde yardımcı olursunuz. Artık kek hamuru hazır hale geldi. Yağlamış olduğunuz kek kalıbının içine kek hamurunu koyabilirsiniz. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırının içine kek kalıbını atın. Yaklaşık olarak 35-40 dakika sonra kekiniz pişmiş hale gelecektir. Kekin piştiğini kontrol etmek isterseniz, üstüne bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekin piştiğini anlayabilirsiniz.  Keki fırından çıkardıktan sonra ılınması için 10-15 dakika kadar bekleyin. Kalıptan çıkaracağınız kekin üstünü çilek ve çikolata ile süsleyebilirsiniz. Üstüne tekrar Hindistan cevizi rendesi döküp, güzel bir görüntü ve lezzet elde edebilirsiniz. Artık Hindistan cevizli kekiniz misafirlerinize ikram için hazır hale gelmiştir. Bir servis tabağına alıp, masanızın baş köşesine yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.