Hindistan cevizli pasta nasıl yapılır?

Hindistan cevizli pastayı Hindistan cevizinin güzel aromasıyla bütünleşmiş haliyle beğeneceğinizi umuyoruz. Besin değeri ve lezzetiyle pastanıza farklı bir hayat verecektir. Değişikliği seven kişilere tavsiye ederiz. Yapımının oldukça kolay olduğunu sizde göreceksiniz. Canınız hafif bir tatlı istediğinde, Hindistanlı cevizli pasta yapmak isteyeceksiniz. Dilerseniz pastamızı birlikte hazırlamaya başlayalım.

Hindistan cevizli pasta tarifi için gerekli olan malzemeler

Pandispanya kek malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 8 yemek kaşığı elenmiş un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta
• 5,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket bitter çikolata

Üzerini süslemek için

• Yarım Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi suyu

Hindistan cevizli pasta yapım aşamaları

Pandispanya yapımı: Keki yapmaya başlamadan önce yumurta aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta sarısı ve aklarını birbirine karıştırmadığınızda, kekiniz daha güzel kabarır. Yumurta aklarını derin bir kapta kar gibi olana değin mikserle yüksek hızda çırpın. Toz şekerin yarısını içerisine koyarak, iyice koyulaşmasını sağlayın. Başka bir kapta yumurta sarıları ve kalan toz şekeri açık sarı krema kıvamına gelene kadar çırpınız. Şimdi çırpmış olduğunuz yumurta aklarını ve sarılarını birbirine karıştırıp, önce yavaş bir şekilde çırpın, sonra mikserin hızını yükseltip çırpmaya devam edin. İçerisine sıvı yağı ve kakaoyu ilave edin. Başka bir kabın içinde karıştırdığınız unu, kabartma tozunu ve vanilyayı malzemenin içerisine karıştırın. Artık kekin kabarmasına yardımcı olmak için, karışımı tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu 24 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbına dökün. 175 derecede ısıtılmış fırına kek kalıbınızı koyun. Kekiniz yaklaşık olarak 20-25 dakikada pişmiş olacaktır. Fırından çıkarıp, keki enine iki parçaya bölün. Kurumaması içinde nemli bir bezle sarın.

Krema yapımı: Bir tencerede süt, nişasta, un ve kakaoyu birlikte karıştırın. İyice karıştırın ki malzemeler topaklanmasın. Daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra toz şeker ve vanilya ilave edin. Ocakta bir taşım daha kaynatıp ardından, ateşin altını söndürün. Kremayı mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın. Yaptığınız krema fazla yoğun kıvamda olmuyor. Pastanın üzerinden akması için bu şekilde biraz yumuşak kıvamda olması gerekir.

Pastanın hazırlanması: Hindistan cevizinin içerisini çıkartın. Dışında bulunan kahverengi kabuğunu soyun. Rendeyle içini rendeleyin. Kelepçeli kek kalıbının en altına pişen pandispanyanın alt katını yerleştirin. Üzerini Hindistan cevizinin suyu ile ıslatın. Bunun üzerine pişirdiğiniz kremanın yarısına yakınını döşeyin. Bitter çikolatayı kalan kremanın içerisine koyup tencerede eritin. Döşediğiniz kremanın üzerine hindistan cevizi rendesini serpin. Her tarafına eşit olarak yayılmasına dikkat edin. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Hindistan cevizi suyu ile yine keki ıslatmanız gerekiyor. Kremanın kalan üçte ikisini üzerine yayın. Yine hindistan cevizi ile üzerini tamamen kaplayın. Pastayı kalıpla beraber buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkarıp, kalan kremayı her tarafına sürün ve üzerine hindistan cevizi serpin. Dilerseniz hazır hindistan cevizi alarak, pastanızın yapımında kullanabilirsiniz. Pastanızı buzdolabında 3-4 saat dinlendirip sonra misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.