İki katlı etimek tatlısı nasıl yapılır?

İki katlı etimek tatlısı tarifi sütle hazırlandığından protein açısından zengin bir tatlı tatlı çeşididir. Etimek ile hazırlanan tatlıların hem sindirimi çok kolaydır, hem de lezzeti açısından mükemmel tatlılardır. Eğer bundan önce etimek tatlısını hiç denemediyseniz, iki katlı hazırlanan etimek tatlısını ısrarla pişirip yemenizi tavsiye ederiz. Bu tatlıyı hem kabul günlerinizde sevdiklerinizin hep bir arada olduğu zamanlarda ya da canınız hafif lezzette ve damakta iz bırakacak bir tatlı istediği zaman kolaylıkla yapabilirsiniz.

İki katlı etimek tatlısı malzemeler

• 2 paket tuzsuz etimek
• 2 tane orta boy muz (iki katlı tatlının arasına dizmek için)

Muhallebi için malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 2 yemek kaşığı nişasta

Şerbet için malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Üzeri için malzemeler

• 1 paket vanilyalı krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Süslemek için malzemeler

• 1 şeker kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi, toz antep fıstığı

İki katlı etimek tatlısı yapımı

İki katlı etimek tatlısının yapımına etimekleri kare bir borcama dizip başlayın. Tek sıra halinde etimekleri dizin ve şerbeti hazırlamaya geçin. Şerbeti hazırlamak için iki su bardağı toz şekeri ile iki su bardağı suyu uygun boydaki bir tencereye koyun ve ocağın üstüne yerleştirin. Şerbeti kısık ateşte pişirin ve bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve şerbetin ılıması için bekleyin. Şerbet ılındıktan sonra etimeklerin üstüne kaşık ya da bir kepçe yardımıyla şerbeti gezdirin. Ayrı bir tepsinin içine kalan diğer etimekleri yerleştirin ve üzerine kalan şerbeti de döküp bekletin. Her iki tepside şerbetlenmiş bir şekilde bekleyen etimekler şerbetini çekerken, sizde bu arada muhallebiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Muhallebi için verilen ölçüdeki sütü uygun boydaki bir tencereye ilave edip üstüne un ve nişasta ilavesini yapın. Daha sonra toz şekeri koyarak çırpıcıyla malzemeleri iyice karıştırın. Tencereyi ocağın üstüne koyun ve tereyağı dışındaki diğer malzemeleri ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırıp pişirin. Muhallebi kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve muhallebinin üstüne tereyağı ilavesi ederek kaşıkla güzel bir şekilde karıştırın. Ardından borcamın içinde olan şerbetlenmiş etimeklerin üstüne muhallebinin yarısını ilave edin. İki tane muzun kabuklarını soyun ve dilimleyip muhallebinin üstüne dizin.

Diğer tepsideki şerbetli etimekleri de muhallebiyle ve muzun üstüne bir spatula ile tek tek yerleştirin.  Dizmiş olduğunuz etimeklerin üstüne de kalan muhallebiyi dökün ve kaşığın ters tarafıyla ya da ıspatulayla güzel bir şekilde yayın. Krem şantiyi soğuk sütle birlikte çırpın ve buzdolabına koyun. Bunu 20 dakika kadar dolapta dinlendirin. Daha sonra krem şantiyi alarak  muhallebinin üstüne düzgün bir şekilde sürün. Bir şeker kaşığı tarçını ve bir çay bardağı iç cevizi krem şantinin üstüne serpiştirerek, tatlınızı dilimleyebilirsiniz. Dilimledikten sonra iki katlı etimek tatlısını buzdolabına kaldırarak bir gece bekletin. Eğer acilen konuklarınız geldiyse ya da hemen yemek isterseniz, bir gece dolapta bekletmenize gerek yok. Birkaç dakika bekleterek, servis tabakalarına alın ve konuklarınız için sunumunuzu yapın.

Afiyet olsun.