Islak kek nasıl hazırlanır?
Islak kek pişirilen kekin üzerine dökülen çikolata sosundan oluşmaktadır. Kekin üzerine dökülen soslar daha farklı lezzetler olabilir. Fakat genellikle çikolata sosu tercih edilir. Kek çeşitleri arasında, ıslak kekin yeri çok farklıdır. Herkesin kolaylıkla pişirebileceği kekin en önemli unsuru, kekin gereken kıvamda olmasıdır. Keki malzemeleri ve pişirme şekliyle kurallarına göre hazırlarsanız, ortaya nefis bir ıslak kek çıkacaktır. Kek piştikten sonra bir süre fırının içinde bekletin. Bu şekilde kekin kabuğu sert olmayacaktır. Kekinizi kalıptan çıkarmadan önce soğutmanızı tavsiye ederiz. Sıcakken çıkarmaya çalışırsanız keki parçalayabilirsiniz. Güzel bir ıslak kek hazırlamak için hep birlikte hazırlıklarımıza başlayalım.
Islak kek için gerekli olan malzemeler
Kek malzemeleri
- 2 su bardağı elenmiş un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket margarin
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sos malzemeleri
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- Pudra şekeri (Üzerine dökmek için)
Islak kek yapımı
Tarifimizde ıslak kekimizi kakaolu olarak hazırlamayı tercih ettik. Kakaolu yapılan ıslak kek daha fazla tercih edilir. Kek malzemelerini bir araya topladıktan sonra, önce yumurtaları köpürene kadar çırpalım Daha sonra toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özellikle dikkat edin. Margarini hafifçe eritip, sütle beraber karıştırdığımız kaba ilave edelim. Tüm malzemeleri hep beraber karıştırmaya devam edin. Elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu başka bir kabın içinde karıştırın. Bu karışımı diğer malzemelerin içine katıp, hepsini birlikte tekrar karıştırın. Kek malzemesinin hazırlığı bittikten sonra, yağlanmış olan kek kalıbına dökün. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırına, kek kalıbını bekletmeden atın. Kek pişerken biz de sosunu hazırlamaya başlayabiliriz. Yumurta sarılarını, un, kakao ve toz şekeri iyice karıştırın. Suyu yavaş bir şekilde ilave edip, karıştırmaya devam edin. Malzemeyi ocağın üzerinde koyulaşıp, kıvamını bulana kadar pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın. Sosu biraz ılındıktan sonra kekin üzerine dökebilirsiniz. Kek bu şekilde iyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri döküp, servise hazır hale getirin. Artık konuklarınıza hazırladığınız ıslak keki ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.