İsveç köftesi nasıl yapılır?

İsveç köfte çoğu kişinin severek yediği yemeklerden biridir. Bu lezzetli yemeği evde yapmayı denemek isterseniz, tarifimiz tam size göre. Her ne kadar dışarıda hazır satılan yiyecekler lezzetli bile olsa, hiçbir şey evinizde hazırladığınız bir yemeğin yerini asla tutmaz. İsveç mutfağının dünya mutfağına bir hediyesi olan İsveç köfte, düşük yağ oranı, yüksek protein içeriğiyle ve iştah acıcı yumuşak lezzeti ile çok sağlıklı bir yemek türüdür. Hemen hemen herkes tarafından kolaylıkla yapabilecek bir yemek olan İsveç köftesi, bunun yanında çok doyurucudur. Köftenin lezzetini sağlayan özel sosudur. Şimdi hep birlikte bu lezzetli köfteleri hazırlamaya başlayalım.

İsveç köfte için gerekli malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 büyük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2-3 dilim ekmek içi
• Yarım su bardağı süt
• 600 gram az yağlı kıyma
• Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar baharatları
• Zeytinyağı

Sosu için malzemeler

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişasta
• 250 ml et suyu
• 2 yemek kaşığı krema
• Yeteri kadar tuz, nane ve karabiber

İsveç köfte yapımı

Bayat ekmek içlerini bir kâseye ufalayıp ve süt ile ıslatıp bekletin. Eğer blenderiniz varsa soğanları ve sarımsakları doğrayın, yoksa rendeyle en ince bölmesi ile rendeleyin. Ekmek içleriyle birlikte diğer malzemeleri karıştırın.

Daha sonra az ya da orta yağlı dana kıymayı, bir kabın içine alın. Hafifçe yoğurup, ardından 1 adet yumurta, isteğe göre biraz tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar baharatlarını, bayat ekmek içini, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.

Yoğurma işlemine başlayın. Bu biraz uzun sürse de malzemelerin hepsi birbirine iyice karışmalıdır. Bu oldukça önemlidir. Daha sonra bir zeytinden daha büyük olacak şekilde küçük küçük köfteler yapın. Köftelerinizi yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Ardından kullanacağınız bir tavaya yağı koyun ve köfteleri kızartmaya başlayın. Köftelerinizi yüksek ateşte ve her tarafı pişecek şekilde kızartmanız, lezzeti açısından çok önemli.

İsveç köftenin son aşaması olan sosunu hazırlama işlemi için, yağı sos tenceresinin içine koyun. Unu ilave ederek rengi değişinceye kadar kısık ateşte kavurun. İçine et ya da et bulyon suyunu ağır ağır una ilave ettikten sonra, nişastayı da koyun ve dipten devamlı olarak karıştırın. İsterseniz el mikseri ile topaklanmaya engel olur, daha pürüzsüz bir lezzeti elde edersiniz. Ardından baharatları, tuz ve kremayı ile ederek sosu tamamlayın. Sunumu yaparken İsveç köftelerin üzerine sosunu ekleyin. İsveç köfte ile makarna, pilav, patates püresi ikramı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.