Kabaklı börek nasıl yapılır?
Kabaklı börek yapımı oldukça kolay olan bir börektir. Bu sebzeyi sevenlerin beğeneceğini umuyoruz. Böreğin iç malzemesine beyaz peynir ve dereotu ilave ederseniz daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Dereotunu sevmeyenler nane ya da maydanozu da kullanabilir. Acıyı seviyorsanız, biraz karabiber ve kırmızı pul biber ilavesi yapabilirsiniz. Şimdi hep birlikte böreğimizin yapımına başlayalım.
Kabaklı börek için gerekli olan malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 4 adet hazır yufka
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir ( Fazla tuzlu olmamasına dikkat edin.)
- 2 adet yumurta
- 3 adet yeşil soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Kabaklı börek yapımı
Kabakları soyarak, rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Ardından rendelemiş olduğunuz kabakları elinizle iyice sıkarak, suyunu çıkarın. Bunun içine dereotunu ve yeşil soğanları ince bir şekilde doğrayın. Beyaz peynir rendesini, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi de ilave edip iç malzememizi hazırlayalım. Bir kabın içerisinde yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı karıştırarak hazırlayalım. Böreği hazırlayacağınız fırın kabının içine ilk yufkayı serip üzerine bu yoğurtlu sostan sürün. İkinci yufkayı da bunun üzerine açın. Üzerine aynı şekilde yoğurtlu sostan sürerek, hazırlamış olduğunuz iç malzemenin yarısını ikinci yufkanın üzerine yayın. Üçüncü yufkayı da bunların üzerine açın. Geriye kalan iç malzemesi ve yoğurtlu sosu sürerek, bu katı da tamamlayın. En son yufkayı tepsinizin üstüne yayıp, tepsinizdeki yufkaların hepsini güzelce düzeltin. Üstüne kalan yoğurtlu harcı sürüp, böreğin son işlemlerini bitirelim. Fırını 180 derecede ısıtıp, börek tepsisini fırına atalım. Üstü nar gibi kızardığında kabaklı böreğinizde pişti demektir. Böreğinizi mutlaka biraz ılındıktan sonra dilimleyin. Daha önce keserseniz dağılabilir. Artık böreğiniz servise hazırdır. Misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.