Kapari nedir?

Kapari bitkisi halk tarafından gebre otu, gebere otu olarak bilinen, çalı özelliği olan, dik ya da yatık olarak yetişebilen bir ottur. Akdeniz ikliminin de yetişse de, Karadeniz dışındaki tüm bölgelerimizde doğal olarak yetişebilmektedir. Capparaceae familyasına ait olan ot, iklim uygun olursa denizden 1800 metre yükseklerde dahi yetişebilir. İklimin koşullarına göre, Mayıs ayından itibaren Ağustos ve Eylül ayına kadar çiçeklenmesini devam ettirir. Yetişebilmek için kalsiyum, potasyum ve fosfor açısından zengin killi ve kalkerli olan toprakları sever. Doğada kendiliğinden yetişen bitkinin tohumları ile üretimi de yapılmaktadır. Ağustos ve Eylül aylarında olgunlaşan meyvelerinden elde edilen tohumlar, Mart ayı sonlarında özel olarak hazırlanmış fidan yastığına dikilmektedir. Fidanlığın yabani ot ve mantardan korunabilmesi için, süzgeçle sulanması ve plastik örtüyle örtülmesi gerekir. 20-25 gün arasında çimlenebilen tohumlar, düzenli olarak sulanmalı ve ilaçlanmalı. Kasım ayından itibaren dikime hazırlanan fideler usulüne uygun dikilirse, yaz aylarında bir metreye kadar uzayabilmektedir. Mayıs ayından sonra toplanan çiçek tomurcukları, %20 tuzlu su veya bir kat tuz ile birlikte bir kat kapari konulup saklanır. İçeriğinde vitamin ve minerallerin bol miktarda olduğu çiçek tomurcukları, boya alanında, ilaç, kozmetik ve gıda sanayinde kullanılır. Konserve yapılarak ta hazırlanan bitki, salata, et yemekleri, balık, turşu ve pizzaların yanında garnitür olarak kullanılmaktadır. İhracatı da bulunan bitki, ülkemizde yeni iş alanları açılmasında da etken olmuştur. Derin kökleri ile erozyon önleyici özelliği de bulunmaktadır. Bitkinin yetiştiriciliği mutlaka fideler ile yapılmalıdır. Doğadan sökerek başka yere dikmek sağlıklı olmamaktadır.

Kapari bitkisinin faydaları nedir?

• Cinsel gücü arttırıcı etkileri bulunmaktadır.
• İdrar ve balgam söktüren özellikleri vardır.
• Kabızlığı gidermekte kullanılan bitkiler arasında yer alır.
• Vücudunuzda bulunan solucanları düşürmeniz de yararlı olacaktır.
• Romatizma ağrılarının giderilmesinde oldukça etkilidir.
• Felç ile iskorpit hastalığına faydalıdır.
• Gut rahatsızlığında, hemoroit ile dalak büyümelerinde kullanılmaktadır.
• Tümörleri küçültmekte oldukça etkilidir.
• Karaciğer fonksiyonlarının düzeltilmesinde ve adet düzensizliklerinde kullanılır.
• Diş ağrılarını azaltılmasında etkin bir şekilde kullanılır.
• MS hastalığının tedavisinde yardımcı bir bitkidir.

Uluslararası kanser enstitüsü tarafından kanseri önlemek için hazırlanan ekstrakt yapımında kullanılan şifalı bitkiler arasında yer almaktadır. Kaparinin karpuza benzeyen, bezelye büyüklüğünde meyveleri, İspanyollar tarafından özel koruma altına alınıp, milli bitki olarak ilan edilmiştir. Bu bitki ile ülke ekonomisine oldukça fazla getiri sağlamışlardır. Ülkemizde de kaparinin son yıllarda üretimine hız verildiği bilinmektedir. Kapari bitkisinin tomurcuklarından, dal uçlarına ve meyvelerine kadar tamamı değerlendirilebiliyor. Köklerinden bile ilaç, boya ile kozmetik alanlarında faydalanılıyor. Doğada kendiliğinden çimlenmesini ise karıncalara borçlu olan kapari, fidan dikerek yetiştirmekten tam olarak randıman alabileceğiniz özellikte bir bitkidir. Toprak kaybına engel olmak ve tarıma elverişli olmayan kıraç bölgeleri değerlendirmek isterseniz, kapariyi yetiştirmenizi tavsiye ederiz. Kaparinin ekonomik getirisinin yüksek olmasının, bitkinin cazip hale gelmesine sebep olarak görülmektedir. Ülkemizde fazla bilinmediği için, tüketimi çok azdır. Böylesine faydalı şifalı bir bitkinin tüketilmesini özellikle öneririz.