Karaciğer diyeti nasıl yapılmalı?
Karaciğer diyeti herkes için sağlıklı bir yaşam sağlanması açısından oldukça önemlidir. Karaciğerde meydana gelebilecek rahatsızlıklar genel sağlık açısından ciddi hastalıklara sebep olabilir. Karaciğer kanseri, karaciğerde yağlanma ve karaciğer yetmezliği gibi bazı rahatsızlıklar tükettiklerimizle bağlantılıdır. Karaciğer rahatsızlıklarının önlenmesi açısından diyet yapılması tavsiye edilir. Karaciğerde meydana gelen hastalıklar diğer hastalıkların sebebi olabilir.
Karaciğer diyeti oldukça hassas bir diyettir. Karaciğer yetmezliği olan hastalar açısından bol miktarda protein ve içinde belirli yağların bulunması gerekir. Şeker tüketimi açısından herhangi bir sorun bulunmuyorken, alkol tüketimi kesinlikle yapılmamalıdır. Kişisel farklılıklar olmasına rağmen, karaciğer yetmezliği olan kişilerdeki kısıtlamalar daha fazla olur. Orta derecedeki karaciğer yetmezliği olan kişilerde bağırsakların sindiremediği besinler yasaklanmalıdır. Sinirleri oldukça fazla olan etlerin kesinlikle tüketilmemesi gerekir. Tuzlu, acı ve ekşi besinlerin tüketimi kesinlikle yapılmamalıdır. Katkı maddelerinden ise, mutlaka uzak durulmalıdır. Karaciğer yetmezliği olanlar sindirimi kolay olan gıdaları tüketmeleri ve uygulanan diyetin daha sıkı olması gerekir.
Karaciğer diyetinde genel olarak tercih edilmesi gereken besinler;
- Yoğurt ve süt seçeneklerinde genellikle az yağlı light olanların tercih edilmesi
- Et ve tavuk ürünlerinde yağ oranı çok düşük olanlar
- Haftada iki defa balık tüketimine önem verilmeli
- Meyve sebze tüketimine ağırlık verilmeli
- Meyve sularının tüketilmesi yerine meyveler kabukla yenmeli
- Sebze yemeklerinin az pişmiş ve çiğ olarak yenmesi
- Gün içinde bol sıvı tüketilmeli
- Kaşar peyniri yememek ve beyaz peynirin az yağlı olanının tercih edilmesi
- Yemeklerde genel olarak bitkisel kaynaklı sıvı yağların kullanılması
- Yemeklerde kullanılan tuz miktarı azaltılmalı
- Gün içindeki öğün sayıları artırılmalı, sıkça beslenilmeli
- Alkol ve alkollü içeceklerden kesinlikle uzak durulmalıdır
- Sigara içenler bunu bırakmalı ya da azaltılmalı
- Çikolata, tatlı gibi vücuda ağırlık yapacak ürünlerden uzak kalınmalıdır
- Sütlü tatlılar şuruplu olanlara göre tercih edilmelidir.
Karaciğer diyetinde yasak olan besinler
- Aşırı yağ içeren pasta ve çörekler kesinlikle tüketilmemeli
- Yağ içeren her türlü kırmızı et ve tavuk ürünleri kesinlikle tüketilmemeli
- Kuru ve kabuklu olan baklagillerden uzak durulmalı
- Kuru yemiş türleri tüketilmemeli
- İçinde fazla katkı maddesi içeren mayonez ve ketçap gibi ürünler tüketilmemeli
- Fazla yağ içeren yemeklerden ve soslu yemeklerden kaçınılmalı
- İçeriği bilinmeyen besinlerden ve içeceklerden uzak durulmalıdır
Karaciğer diyetinde kişilerin dikkat etmesi gereken yağ tüketimidir. Fazla yağlı olan besinlerin tüketilmesinden kaçınılmalıdır. Çünkü karaciğer hastalıklarını tetikleyici maddelerin başında yağlar gelir. Bunun dışında en zararlıların içinde alkollü içecekler gelir. Alkol direk olarak karaciğere zarar verici bir maddedir. En kısa sürede alkol tüketimi bırakılmalıdır. Yemeklerde ve içeceklerde katkı maddesi bulunanlar kesinlikle tüketilmelidir. Besinler hakkında kesinlikle bilgi sahibi olmanız gerekir. İnsan sağlığına zarar verecek her şeyden uzak kalınması gerekir. Çünkü karaciğer hastalıkların tedavisi oldukça zordur. Dikkat edilmediği takdirde, karaciğerde kalıcı hasarlara ve ölüme neden olabilir. Karaciğer diyetinde mutlaka uzmanlardan da destek alınmalıdır.