Karnabahar mücveri nasıl yapılır?

Karnabahar son derece faydalı bir sebze olmasına karşılık ne yazık ki sıklıkla tükettiğimiz sebze grubu içerisinde yer almaz. Bazı kişiler tadından bazı kişiler kokusundan rahatsızlık duyabilir. Ancak ne kadar sevmesek de tıpkı kereviz veya brokoli gibi karnabaharın da faydalı bir sebze olduğu gerçeği değişmez. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu çeşitli vitaminleri içerisinde barındırmakla beraber aynı zamanda bu sebze, çağın hastalığı olarak bilinen kansere karşı da son derece koruyucudur. Bunun yanı sıra vücudu toksinlerden arındırma özelliğine de sahiptir. Vücudumuz için adeta bir temizleyici niteliği taşır. Aynı zamanda dengeleyici özelliği de olan karnabaharı en azından et yemeklerinizin yahut ağır yemeklerin yanında mümkünse haşlama olarak tüketmenizde fayda vardır.

Hastalıklara karşı bir ilaç görevi üstlenen karnabahar, içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde de vücudun pek çok ihtiyacını temin eder. Dilerseniz haşlayarak, dilerseniz yemeklerde, dilerseniz salata olarak tüketebileceğiniz bu son derece faydalı sebzeyi; aynı zamanda isterseniz kızartarak da tüketebilirsiniz. Özellikle kızartma yolu bu sebzeyi çocuklara yedirebilmek için son derece iyi bir seçim olacaktır. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan karnabahar mücveri için gerekli olan malzemelere ve yapım aşamalarına geçelim. Umuyoruz ki hem kendi sağlığınız hem de ailenizin sağlığı için bu son derece faydalı sebzeye mutfaklarınızda daha sık yer verirsiniz.

Malzeme Listesi

• 1 adet orta boy karnabahar
• 5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• dereotu
• maydanoz
• yeşil soğan
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapım Aşamaları

1. Öncelikli olarak karnabaharınızı parçalara ayırınız ve ardından yumuşayana kadar sıcak suda haşlayınız. Karnabaharlarınız yumuşadıktan sonra ocaktan alarak suyunu süzünüz ve soğumaya bırakınız.
2. Dereotu ve maydanozu güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyınız.
3. Birkaç adet yeşil soğanı güzelce yıkadıktan sonra minik minik doğrayınız.
4. Derin bir kaba öncelikli olarak karnabaharları, ardından beş yemek kaşığı unu ve bir adet yumurtayı ilave ederek karıştırınız.
5. Harcı iyice harmanladıktan sonra içerisine dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ilave ediniz.
6. Biraz daha karıştırdıktan sonra kalan diğer malzemeleri yani bir paket kabartma tozu, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı pulbiber ilave ediniz.
7. Harcınızı iyice karıştırdıktan sonra önceden ısıtmış olduğunuz tavada kızdırmış olduğunuz yağa avuç içi büyüklüğünde parçalar hazırlayarak atınız ve arkalı önlü kızartınız.
8. Kızarmış karnabahar mücverlerinizi arzu ederseniz salata ya da sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis ediniz.

Not: Eğer ki kızartmayı ağır buluyorsanız, hazırladığınız harcı bir borcama yahut fırın tepsisine yayıp fırında da kolaylıkla pişirebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyetler olsun.