Kayısılı pilav nasıl yapılır?
Pilavı her zaman aynı şekilde pişirmek istemiyorsanız, sizlere güzel bir pilav tarifi vermek isteriz. Özellikle özel günlerde hazırlayabileceğiniz bu pilavın yanında et, tavuk ve hindi eti gibi malzemelerle hazırlanan ana yemek kullanabilirsiniz. Şimdi pilavı hep birlikte yapmaya başlayalım.
Kayısılı pilav malzemeleri (5-6 Kişilik)
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 150 gram kuru kayısı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet orta boy havuç
- Yarım demet dere otu
- 50 gram tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Kayısılı pilavı hazırlamak için öncelikle baldo pirinci ılık suyla ıslatın. Bir kenara alıp 20 dakika kadar bekletin.
- Havucu yıkayın, ayıklayarak rendeleyin.
- Kayısıları çok küçük parçalara bölüp doğrayın.
- Ilık suda bekleyen baldo pirincin suyunu süzün ve pirinci nişastasının gitmesi için akan suyun altında iyice yıkayın. Ancak fazla hırpalamayın. Çünkü pirinçler kırılabilir.
- Pilavı pişirmek için kullanacağınız tencerenin için tereyağını eritin. İçine rendelenen havucu ve küçük parçalar halinde doğranan kayısıları ilave edin. Bu malzemeleri ocakta yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- Kavrulan malzemelerin içine kabarmış baldo pirinci ve kuş üzümünü ilave edip, hepsini birlikte kavurmaya devam edin.
- Kavrulmuş malzemelerin içine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. İçine yeteri kadar tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Kayısılı pilavın pişmesi için tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen pilavın içine ince kıyılmış dere otunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Kayısılı pilavı bu şekilde 10 dakika kadar dinlendirin. Pilavınızı sıcak olarak konuklarınızın beğenisine sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun.