Kestaneli rulo pasta nasıl yapılır?

Kestaneli rulo pasta tarifi her şeyden önce kestaneyi seven kişiler için mükemmel bir pasta türü olacaktır. Kestaneli rulo pastayı hazırlamak için sizlere gerekli olan en önemli malzeme kestane şekeridir. Ancak kestane şekeri alma olanağınız yoksa yarım kilo kadar kestane almanız yeterli olur. Kestaneli rulo pasta hem çocukların, hem de yetişkinlerin favorisi bir pasta olacaktır. Dilerseniz bu lezzetli tarifimizin yapımına birlikte başlayalım.

Kestaneli rulo pasta için gerekli olan malzemeler

Pandispanya İçin

• 3 adet oda sıcaklığında beklemiş yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı kadar elenmiş un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 şeker kaşığı limon kabuğu rendesi

Dolgu malzemeleri

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı elenmiş un
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım kilo kestane (haşlanmış)

Kestaneli rulo pasta yapımı

Kestaneli rulo pasta yapımına ilk önce pandispanya ile başlayın. Bunun için önce toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve bunun üstüne 4 tane yumurtanın akını ilave ederek çırpın. Köpük kıvamına gelince karışımın içine yumurta sarılarını ekleyin ve çırpma işlemini biraz daha sürdürün. Yumurta ve şeker homojen bir kıvama gelince ardından sonra unu, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek bir dakika kadar çırpın ve çırpma işlemini bitirin. Bir tane uygun boyda fırın tepsisini alın ve içine yağlı kâğıt serin. Yağlı kâğıdın üstüne de kek hamurunu dökün ve tepsiyi fırına verin.

175 derecede ısınmış olan fırında kek hamurunu 15 dakika kadar pişirmeniz gerekir. Bu sırada kek pişerken siz de dolgu malzemesini hazırlamaya başlayın. Uygun büyüklükteki bir tencerenin içine sütü ilave edin. Sütün üstüne de unu, toz şeker, kakao ve vanilyayı ilave ederek çırpma teli ile karıştırın. Karıştırma işleminden sonra tencereyi ocağın üstüne koyarak ve sürekli karıştırarak pişirin. Dolgu malzemesinin pişmesinden sonra ocağın altını kapatın ve tereyağını ilave edip karıştırın.  Kestaneleri iyice yıkadıktan sonra bir tencerenin içine alın ve üstünü geçecek kadar su ilave ederek, haşlamaya bırakın. Haşlanan kestaneleri bir kevgirin içine boşaltarak suyunu süzün. Bir bıçak kullanarak kestanelerin kabuklarını çıkartın ve yumuşamış olan kestanelerin arasından süsleme yapmak için bir avuç kadar ayırın. Geriye kalan kestaneleri ise bıçakla doğrayın ve bir kasenin içine alın.

Daha sonra pişmiş olan keki yağlı kağıtla birlikte tepsiden çıkartın ve rulo şeklinde sararak bir bez ile her tarafını kapatın. Bu işlemi kekiniz sıcak haldeyken yaparsanız hem daha yumuşamasını sağlarsanız hem de kekin daha çabuk şekil almasını sağlarsınız. Soğuyan keki büyük bir servis tabağının üstüne alın ve iç kısmının her bölümüne muhallebiden sürün. Muhallebinin içinden bir kâse kadar ayırmayı unutmayın. Kekin üstüne sürdüğünüz muhallebinin her tarafına doğramış olduğunuz kestaneden serpiştirin ve keki rulo şeklinde sarın. Ayırdığınız muhallebiyi de pastanın dış tarafına sürüp spatula ile düzleştirin. Şimdi daha önceden ayırdığınız kestanelerle ile kestaneli rulo pasta tarifini süsleyin. Pastayı buzdolabın kaldırıp bir saat kadar dinlendirin. Daha sonra rulo şeklini bozmadan dilimleyerek servis tabaklarına alın ve sevdiklerinize sunumunu yapın.

Afiyet olsun.