Kıymalı kabak kızartması nasıl yapılır?
Kıymalı kabak kızartması özellikle yaz geldiğinde hem doyurucu, hem de besleyici bir yemek tarifidir. Yanında soğuk bir ayranla birlikte yemek menünüzde ana yemek olarak sunabilirsiniz. Kabak tek başına bile oldukça besleyici bir sebzedir. Kıymayla birlikte hazırlandığında, protein ihtiyacını da karşılar. Biz tarifi ocakta pişirdik. Dilerseniz fırın kabına koyarak, yemeği direkt olarak fırınlayabilirsiniz. Böyle daha lezzetli pişecektir. Dilerseniz birlikte kıymalı kabak kızartmasını hazırlayabiliriz.
Kıymalı Kabak Kızartması Yemeği Malzemeleri (8 Kişilik)
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 4 küçük boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası ya da 3 adet domates
- 100 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kıymalı Kabak Kızartması Yemeği Yapılışı
İlk olarak kabakların kabuğunu soyup bir santim eninde halka halka keselim. Tavanın içerisine sıvı yağı koyup yağ ısındıktan sonra kabakları kızartmaya başlayalım. Kızartmış olduğumuz kabakları bir tabağa alalım. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın derin bir tencerenin tereyağı ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayalım. Soğanı kavurma işlemi bitikten sonra kıymayı da ilave edip, kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Daha sonra salça, tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. Yaz mevsiminde domates salçası yerine, olgun domates kullanmanızı tavsiye ederiz. Daha sonra kıymalı karışımı ocaktan indirelim. Geniş bir tencere alıp en altına biraz kıymalı karışımdan serpelim. Daha sonra üzerine kızartmış olduğumuz kabakları da dökelim. Bu işlem kabak ve kıyma harcı bitene kadar yapıyoruz. En üstüne doğranmış maydanozu serpiyoruz. Yarım su bardağı suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin. Arzunuza göre yemeğinizi süsleyerek konuklarınıza sunum yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.