Köstebek pasta nasıl yapılır?
Köstebek pasta yapmak hem eğlenceli, hem de yemesi keyifli bir pastadır. Pastanın görünüşüne aldanmayın, yapımı oldukça kolay. Öncelikle bu pastanın yapımında sizlere yardımcı olacak bazı püf noktalarını belirtelim. Bu pastanın yapımı sırasında içine meyvede konuyor. Tercih edeceğiniz meyvelerin sulu ve sert olmamasına dikkat edin. Bize soracak olursanız en uygun meyvelerin muz ve çilek olduğunu söyleriz. Ayrıca kekinizi pişirirken fazla kurutmamaya özen gösterin. Bu yüzden fırında pişme süresine dikkat edin. Pastanın içi oyularak hazırlandığı için, yumuşak olması gerekiyor. Bundan başka kek hamuru diğer keklere göre biraz daha cıvık oluyor. Kekin piştikten sonra yumuşak olması için, bu gereklidir. Bir de diğer keklerden farklı olarak içine su ilave etmek gerekiyor. İçine malzemeler konulduğundan, kek için verdiğimiz ölçüler yeterli oluyor. Çapı 26 cm olan yuvarlak bir kek kalıbı ölçüler için oldukça ideal. Bu pastayı çocuklarınız kadar, sizlerde severek yiyeceksiniz. Dilerseniz birlikte köstebek pastayı hazırlamaya başlayalım, konuklarınız gelmek üzere..
Köstebek pasta tarifi için gerekli olan malzemeler
Kek malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 2,5 fincan toz şeker
- 1 fincan sıvı yağ (fincan büyüklüğü Türk kahvesi ölçüsünde olacak)
- 1 fincan su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3-4 fincan elenmiş un
Krema malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı elenmiş un
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı fındık kırığı
- 1 fincan damla çikolata
İç malzemeleri
- 4 adet muz
Köstebek pasta yapım aşamaları
Kekin hazırlanması: Pastanın yapımı için önce keki hazırlamak gerekir. Öncelikle toz şekeri ve sıvı yağı hızlı bir devirde mikserle çırpmalısınız. Çırpma işlemini ne kadar çok yaparsanız, kekin kabarmasına yardımcı olursunuz. Sonra içine yumurtaları ilave edip, çırpmaya devam edin. Yeteri kadar çırptığınıza inandığınızda, karışımın içerisine kakaoyu, vanilyayı ve suyu koyup çırpmaya devam edin. Ayrı bir kap içerisinde karıştırdığınız elenmiş un ve kabartma tozu, çırptığınız malzemelerin içerisine karıştırın. Bu aşamada karıştırma işlemini tahta kaşık veya spatula ile yapmanız gerekir. Mikserle karıştırmaya devam ederseniz, kekin güzel kabarmasına engel olursunuz. Malzemelerin tamamını karıştırdıktan sonra, normalden biraz daha cıvık bir hamur elde ettiğinizi siz de göreceksiniz. Buna şaşırmayın, köstebek pastanın hamuru, normal kek hamurundan daha cıvık olur. Hamuru yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp, içerisine dökün. Fırını 175 derecede ısıtıp, keki pişmesi için fırına koyun. Pişme esnasında kekin kurumamasına dikkat edin.
Kremanın hazırlanması: Bir tencerenin içerisine koyduğunuz sütün içine un ve toz şekeri koyup karıştırın. Ocakta ateşi orta dereceye ayarlayıp, karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın biraz koyu kıvamlı olması gerekiyor. Kekin içine koyulacağından, dışarıya akmaması lazım. Hatta pişirdikten sonra 1-2 saat kadar buzlukta bekletirseniz iyi olur. Pişirdiğiniz krema soğuduktan sonra içerisine bir paket krem şanti döküp, mikser yardımıyla çırpın. Kremanın içine son olarak fındık kırığını ve damla çikolatayı ilave edip karıştırın.
Köstebek pastayı hazırlamak için: Soğumuş olan kekinizi dikkatli bir şekilde servis tabağının içine alın. Daha sonra kekin kenarlarından bıçakla çizip, iç kısmını fazla derinlere inmeden oyun. İçerisinden çıkardığınız kek parçalarını ister robottan geçirin, isterseniz elinizle çok küçük ufalayın. İçi oyulmuş olan kekin içine muzları boyuna kesip içine döşeyin. Döşemiş olduğunuz muzların üstüne kremayı sürün. Kremanın üzerine ufalamış olduğunuz kek kırıntılarını serpin. Daha sonra elinizle hafifçe bastırıp, kırıntıların kremaya yapışmasını sağlayın. Artık köstebek pastanız servis için hazır hale geldi. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip ardından servis edebilirsiniz. Misafirleriniz için oldukça lezzetli bir pasta hazırladınız, eminiz hepsi çok beğenecekler.
Afiyet olsun.