Mantar kurabiye nasıl yapılır?

Mantar kurabiye şekilli kurabiyeler yapmayı sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Kurabiyeleri farklı şekillerde yapmayı sevenler bu tarifimizi beğenecektir. Kurabiyelerinizi mantarlar gibi istediğiniz boyda hazırlayabilirsiniz. Biz küçük boyda mantar şeklinde yapmanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde ağızda dağılan nefis kurabiyeleri tek lokmalık olacak şekilde yiyebilirsiniz. Kurabiyenin hamurunu her zaman olduğu gibi yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda hazırlamalısınız. Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirirseniz, kurabiyelerin pişerken çatlamasına ve görünümünün bozulmasına engel olmuş olursunuz. Ayrıca kurabiyeler fırında pişirirken kızarmamalarına özen gösterin. Mantar görünümünü elde etmek için buna dikkat etmeniz gerekir. Bu kurabiyeleri kolay bir şekilde hazırlayabileceksiniz. Kurabiyenin püf noktalarını anlattıktan sonra, beraber kurabiyeleri yapmaya başlayabiliriz.

Mantar kurabiye için gerekli malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı kakao
• Küçük boy şişe

Mantar kurabiye yapımı

Derin bir karıştırma kabının içinde yumuşamış tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini mikserle iyice karıştırın. Malzemeler yoğun bir krema kıvamında olmalıdır. Daha sonra içine yumurta ve yoğurdu ilave edin. Bu arada mikserle karıştırmaya devam edin. Buğday nişastası, vanilya ve kabartma tozunu da malzemelerin içine ilave edin. Şimdi elediğiniz unu azar azar ilave edip, kolay şekil alacak biçimde yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Dinlenmiş olan hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın. Bunları tepsinin içine aralıklı olarak sıralayın. Kakaoyu küçük bir kâsenin içine dökün. Küçük şişenin ağzını kâsedeki kakaoya batırıp, iyice bulanmasını sağlayın. Bunu sıkça kakaoya batırıp tekrar edin. Kurabiyelerin üstüne şişeyle bastırdığınız zaman, kakaonun kurabiyenize iz bırakması gerekmektedir. Aynı mantarlarda olduğu gibi şekil alması gerekir.  Bununla kurabiyelerin ortalarına hafifçe bastırıp, kurabiyelere mantar sapı görünümü verin. Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.  Hazırlanan kurabiyeleri fırına koyun. Fırın tepsisini fırına sürdükten sonra ısıyı 150 dereceye düşürün. Kurabiyeleriniz pişecek, ama çok kızarmayacak. Aynı mantara benzeyen kurabiyeler olacak. Böyle yavaş yavaş pişsinler. Alt kısımları kızardıktan sonra kurabiyeleri fırından soğumaları için dışarıya çıkarın. Çay demlendiyse, bu şirin mantar kurabiyelerinizi sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.