Mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarında annelerimizin yaptığı sıcacık lezzettir mercimek çorbası. Fakat kimilerimiz annesine erişemiyor, canı çekiyor veya sadece kolay olduğu için bu çorbayı tercih ediyor. Öğrenci evleri de sık sık mercimek çorbasını tüketir. Bu çorbanın tarifi nedir? Mercimek çorbası nasıl yapılır? Bu yazımızda bu konu üzerinde duracağız.

Mercimek çorbası malzemeleri:

4 yemek kaşığı yağ.

1 yemek kaşığı salça.

1 su bardağı mercimek.

Bir miktar su.

Bir miktar tuz.

Bir miktar kekik.

Bir miktar pul biber.

1 tatlı kaşığı biber (toz).

1 tane soğan.

Mercimek çorbası yaparken mercimek tadının gelmesine dikkat edin. Yani baharatları ve salçayı fazla koymayın. Tarifteki malzeme miktarının dışına çıkmamaya dikkat edin.

Bu çorbanın önemli noktası kısık ateşte pişirilmesidir. Kısık ateşte pişireceğiz yoksa soğanlarımız yanar. Mercimek çorbası yaparken soğanları kesinlikle yakmayın. Soğanın piştiğini anlamak için kaşıkla soğanı ikiye bölün, kolayca bölündüyse pişmiş demektir.

Tarif:

İlk olarak soğanları bir güzel kavuruyoruz. Soğanların doğrama şekli size kalmış. Daha sonra toz biberi ve salçayı da katıp kavurun. Mercimekleri bir güzel yıkayın. Mercimekleri soteleyin. Yaklaşık 5 su bardağı su ekleyip mercimekleri kaynatın. Mercimekler pişince alın ve blenderdan geçirin. Baharatını ve tuzunu da ekleyip bir taşımlığına kaynatın. Mercimek çorbanız hazır.

Burada su miktarını yaklaşık olarak verdim çünkü çorbanın kıvamı belli olmuyor. Eğer çorba çok koyu olduysa kıvamını alana kadar sıcak su ekleyin.

Bu tarifte patatesli olan tarifi vermedim çünkü daha çok patatessiz tercih ediliyor. Damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Patatesi soğan kavrulduktan sonra eklemenizi tavsiye ederim.

Mercimek çorbası faydaları:

Mercimek oldukça proteinli ve lifli bir besindir. Enerji deposudur, şeker hastalığına ve kalp hastalıklarına iyi gelir. Sindirimi kolaylaştırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca kalp krizi riskini azaltır.