Patates püreli köfte nasıl yapılır?

Patates püreli köfte tarifini sevmeyen kişi yoktur sanırız. Köftenin yanına patates püresinin eşlik etmesi, mükemmel bir öğün olacaktır. Özellikle çocuklar bu menüyü zevkle yiyecektir. Hem doyurucu, hem de besleyici olan son derece sağlıklı bir yemektir. Damaklarda bıraktığı tatla, hazırlamanıza değecek özellikleri olan patates püresi köfte tarifini fazla zorlanmadan hazırlayabilirsiniz. Üstelik nefis sosuyla birlikte, harika bir yemek hazırlayacaksınız. Dilerseniz tarifi birlikte yapmaya başlayalım.

Patates püreli köfte için gerekli olan malzemeler

Patates püresi malzemeleri

• 3-4 adet orta irilikte patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pastörize süt
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeteri kadar tuz

Köfte malzemeleri

• Yarım kg köftelik kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz

Sos malzemeleri

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı kadar sıcak su

Patates püreli köfte yapımı

Patates püresi köfte yapımına başlamak için, önce bir kg patatesin kabuklarını ince bir şekilde soyarak, yemeklik gibi doğrayarak başlayın. Bu doğradığınız patatesleri uygun boyda bir tencerenin içine alarak, üzerini geçecek kadar su ve yeterince tuz ilave ederek ocağın üzerinde kaynamaya bırakın. Bir tarafta patatesler haşlanırken, diğer tarafta köftelerin hazırlığına başlayın. Köfteyi yoğuracağınız kabın içine, malzemelerinizin içinde olan köftelik kıymayı, rendelediğiniz kuru soğanı, dövülen sarımsağı, yumurtayı, karabiber, kırmızı pul biberi kimyon ve tuzu ilave edin. Maydanozu da ince kıyarak harcın içine ilave edin. Tüm köfte malzemesini çok iyi yoğurun. Bilindiği gibi köfte ne kadar iyi yoğrulursa, o kadar lezzetli olur. Yoğurma işlemi bittikten sonra, harçtan ceviz kadar parçalar kopararak, elinizle yuvarlayın ve bunların ortasını çanak gibi açın. Bu çanak köfteleri içini yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada fırınınızı 190 derecede ısıtın. Köfteleri kızmış fırına vererek, üzerlerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.

Haşladığınız ve yumuşayan patateslerin suyunu süzdürün. Bunları rahatça ezebileceğiniz bir kâsenin içine koyun. Çatal kullanarak patatesleri püre kıvamında iyice ezin. Bunun içine sütü, tereyağını ve rendelenmiş olan kaşar peynirini ilave edin. Bu malzemelerin hepsinin patates püresiyle iyice karışmasını sağlayın. Fırında kızarmış olan köftelerin içine bu püre karışımını kaşıkla doldurun. Köftelerin çanakları püreyle dolmuş olmalıdır. Her birinin üzerine mir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Şimdi yemeğimizin sosunu hazırlayabilirsiniz. Uygun bir kâsenin içinde domates ve biber salçasını, karabiberi karıştırın. İçine bir su bardağı sıcak suyu ilave edin. Malzemenin hepsini iyice ezin. Bunların iyice karışması gerekir. Sosun lezzeti bu şekilde daha iyi olur. Sos hazırlığı bitince, fırın tepsisinde olan köftelerin üzerine dökebilirsiniz. Dilerseniz tepsinin üzerine yeşil biberler koyabilirsiniz. Fırını yeniden 190 dereye ısıtın. Fırın tepsisini yeniden fırın sürün. Köftelerin üzerindeki kaşar peyniri eriyinceye kadar yemeği fırında pişirin. Daha sonra yanında güzel bir pilavla birlikte, patates püreli köfteyi konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Yemeğin sıcak olmasına özen göstermelisiniz. İçinde kaşar peyniri olduğundan, sıcak olduğunda daha zevkli yenecektir.

Afiyet olsun.