Peynirli hayrabolu tatlısı nasıl yapılır?
Sizlere güzel ve hafif Hayrabolu yöremize ait bir tatlı tarifi hazırladık. Şuruplu hazırlanmasına rağmen tuzsuz lor peynirinin katkısıyla son derece lezzetli ve hafif bir tatlı olduğunu söyleyebiliriz. Tatlıyı beğeneceğinizi umuyoruz. Tatlınızı kış aylarınızda yaparken, üzerine tahin döküp yemenizi tavsiye ederiz. Yörede kışın bu şekilde servis edilmektedir. Dilerseniz tatlımızı birlikte hazırlamaya başlayalım.
Peynirli hayrabolu tatlısı malzemeleri (6-8 Kişilik)
- 500 gram tuzsuz lor peyniri
- 1,5 su bardağı elenmiş un
- 1,5 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 125 gram yumuşak bitkisel margarin
- 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 fincan kuru, çekirdeksiz üzüm
Şurup malzemeleri
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Tuzsuz lor, toz şeker ve irmiği derin bir kabın içine koyun. İçine yumuşayan bitkisel yağı ve oda sıcaklığında olan yumurtaları ilave edin. Vanilya, karbonat, kuru üzüm ve çekilmiş iç cevizi ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduktan sonra hafif elinize yapışan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
- Fırın tepsisinin içine yağlı fırın kağıdınızı serin ya da tepsinizi biraz sıvı yağla yağlayın.
- Yoğurmuş olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları elinizde iyice yuvarlayın. Üstüne hafifçe bastırıp, fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
- Daha önceden 160 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızın içinde hazırladığınız malzemeyi pişirin.
- Tatlının şerbetini hazırlamak için tencerenin içine suyu ve toz şekeri koyun. Bunu kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Şerbet kaynadıktan sonra içine çok az limon suyunu ilave edin. Bu şekilde şurubu 5 dakika daha kaynatın.
- Fırında pişen ve soğumuş olan tatlıların üzerine sıcak şurubu dökün.
- Tatlıları arada bir çevirip, iyice şurubu içine çekmesine yardımcı olun.
- Yarım saat kadar beklettikten sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.