Safran bitkisinin faydaları nelerdir?

Safran ülkemizde Safranbolu’da yetişen, 10-15 cm boyunda olan çok yıllık bir bitkidir. Süsengiller familyasından olan bitki sonbaharda çiçek açar. En fazla Fransa, İspanya, İran ve İtalya’da yetişmektedir. Safran yuvarlak, etli ve kaidesi yassı şeklinde 4 cm çaplı üzeri esmer ve pullarla kaplı olan, alt kısmında kökleri olan ve soğanı bulunan bir bitkidir. Çiçekleri mor renkte, yaprakları yeşil renkli ve uzun yapıdadır. Bitkinin çiçekleri sonbaharda yapraklarından daha önce açar. Kapsül şeklinde olan meyveleri sonbaharda meydana çıkar. Bu meyvelerin tepelerinden elde edilen toz safran, tat vermekte, renk ve koku vermekte yiyeceklerin içinde kullanılır. Safranın kendi rengi kırmızı olmasına rağmen, yemeklerin içine konulduğunda sarı olarak renk verici özelliği vardır. Tadı fazla keskin olmadığı için, yemeklerde hiç yadırganmadan tüketilebilir. Sağlık için sayısız faydaları olan bu bitkinin üretiminin arttırılması ve bu sayede herkesin tüketebileceği duruma getirilmelidir. Fiyat olarak oldukça pahalı olan safran bitkisi, günümüzde altından bile daha değerli olan bir bitki olarak bilinir.

Safran bitkisinin faydaları nelerdir?

Halk arasında şifa kaynağı olarak kabul edilmiş ve geçmişten bugüne kadar devamlı kullanılmış olan safran bitkisi, günümüzde modern tıp alanında bile ilaçların içeriğinde kullanılmaya başlanmıştır. Balgam söktürücü özelliğinin bulunması, acımsı tadıyla iştah açıcı özelliğe sahip olması ve cinsel gücü arttıran etkileri safran bitkisinin en önemli faydaları arasında gösterilebilir. Bu sebeple boğmaca, bronşit, uyku sorunları, iştahsızlık, hazımsızlık ve iktidarsızlık gibi rahatsızlıklarda kullanılmaktadır. Safran bitkisi az miktarda dozuyla uyarıcı, yüksek miktardaki dozlarla vücut sıcaklığını arttırıcı, daha çok dozlarda ise toksik etkisi bulunan ve şiddetli kanamalara sebep olan bir bitkidir. Bu yüzden kullanılmasında dozuna dikkat edilmelidir. İnsanların günlük olarak kullanması gereken doz 10-12 gram kadar olmalıdır. Safran bitkisinin bu zehirleyici etkisi özellikle böbreklerde daha fazla hissedilir. Günümüzde kanser araştırmalarında bile kullanılmaya başlanmış olan safranın, bu şifalı değerinin bilinmesi gerektiğini belirtelim. Fiyatlara olumlu yansıyacak olan üretimin arttırılması, bu bitkinin sağlık açısından rahatsızlıklarda daha fazla kullanılmasına ve bitki üzerinde daha fazla araştırılma yapılmasına yardımcı olabilir.

Safran bitkisinin kullanım alanları nelerdir?

Safran gıda sanayinde, boya sanayinde, kozmetik ve ilaç sektöründe kullanılan oldukça değerli bir bitkidir.