Salçalı patates püresi nasıl yapılır?

Salçalı patates püresi yemek menünüzde, sıcak olarak tüketilebileceğiniz bir ara sıcaktır. Yapımı ise oldukça kolay ve pratiktir. Bunu çocuklarınızın beslenmesinde bile kullanabilirsiniz. Besin değeri oldukça yüksek bir salata türüdür. Et ve tavuk yemeklerinin yanında başarılı bir şekilde ikram edilebilir. Dilerseniz kahvaltıda bile tüketilebilecek, ideal bir besindir.

Salçalı patates püresi için gerekli malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Salçalı patates püresi yapımı

Patateslerin hepsini bol suyla iyice yıkayıp, ardından uygun boyda derin bir tencerenin içine koyun. Bunun üstüne patateslerin kaynamasına yetecek miktarda su ilave edin. Harlı ateşin üstünde patatesleri haşlayın. Bunun için zaman sorununuz varsa, aynı işlemi düdüklü tencerenin içinde daha kısa sürede yapabilirsiniz. Bu sayede bekleyeceğiniz zaman yarı yarıya düşer. Diğer taraftan doğrama tahtasının üstünde kuru soğanı yemeklik doğrar gibi, çok küçük küpler halinde doğrayın. Yanmayan yapışmaz özellikli olan bir tavanın içine ilk olarak tereyağını ve hazırladığımız sıvı yağı koyalım. Kısık ateşte ayarlanmış olan ocakta her iki yağın birbiriyle karışmasını bekleyelim ve erimiş yağların içsine küp şeklinde doğramış olduğumuz kuru soğanları ilave ederek, kavurmaya başlayalım. Soğanlar şeffaf bir renk aldığında tavanın içine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilavesini de yaparak, son olarak malzemelerimizde olan domates ve biber salçasını da ilave edin. Tavada olan malzemelerin içine 4 yemek kaşığı su ilave edin ve çok kısa bir süre daha pişirin. Bu sayede kuru soğanlar iyice pişer ve sos kıvamını almış olur. Diğer taraftan haşlanmış olduğunuz patatesleri süzün ve kabuklarını soyun. Cam kâsenin içine aldığınız patatesleri çatal yardımıyla iyice ezin. Bunu yaparken pürüzsüz bir püre elde etmek isterseniz mikserin doğrayıcı fonksiyonu kullanmayı tercih edebilirsiniz. Püre haline getirilen patateslerin üstüne önceden hazırlamış olduğumuz sosu dökün ve bunları iyice harmanlayın. Patates püresi ve sos iyice karıştıktan sonra, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun