Semifreddo nedir?

Semifreddo nedir?

İtalyanca kökenli bir mutfak terimidir. Duyulduğunda çalışan kadınları strese sokan ancak genellikle ev hanımları tarafından bilinen terimdir. Mutfakta hazırlanan pasta, kek, içecek, milkshake ve benzer yiyecek maddeleri için kullanılan sıfattır. Semifreddo Türkçe karşılığı yarı soğuk manası taşır. Likör gibi alkoller içeren meyveli kokteyller daha iyi tad alabilmek için semifreddo olarak tüketilir. Aynı şekilde bazı pasta ve keklerin de yarı soğuk tüketilmesi ağızda daha hoş bir tat bırakmaktadır. Semifreddo bir yiyecek veya içecek hazırlamak için genellikle buzdolabında uygun bir zaman diliminde bekletmek gerekir. Ancak bu süre asla çok fazla soğuyacak kadar fazla, ne de hiç soğumayacak kadar az olmalıdır.