Tavuk dolması nasıl yapılır?

İç pilavla hazırlanan tavuk dolmasını  özel günlerinizde hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Lezzetli ve besleyici ana yemek olarak yiyeceğiniz tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz. İç pilav ve tavuk birbiriyle güzel uyum sağlamaktadır. Verilen ölçülere uyduğunuz takdirde, pişirdiğiniz iç pilavlı tavuk tarifi sizi hiç yanıltmayacaktır. Dilerseniz birlikte yemeği hazırlamaya başlayalım.

İç pilavlı tavuk dolması için gerekli olan malzemeler

Tavuğu marine etmek için malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 adet limon
• 1 adet fırın torbası

İç pilav için malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• Yeterince tuz

İç pilavlı tavuk dolması yapımı

Öncelikle tavuğu limon suyu ve tuzla birlikte güzelce ovun. Tavuğu bu şekilde en az yarım saat bekletin. Bundan sonra tavuğu marine edebilmek için, marine malzemelerini iyice karıştırın. Bu sosu tavuğun  her yerine sürün. Bundan sonra tavuğu en az 1-2 saat bekletin. Bu işlemi bir gece önceden yaparsanız daha iyi olur. Bu şekilde pişirilen tavuk daha lezzetli olur. Şimdi tavuğu dolduracağımız iç pilavı hazırlamaya başlayalım. Pirinçleri yıkayıp tuzlu ve ılık suyun içinde bekletelim. Kuş üzümlerini de ılık suya koyun. Kuru soğanı ince doğrayın ve tencerenin içinde çam fıstıkları ve tereyağı ile beraber kavurun. Daha sonra pirinçleri içine atıp kavurmaya devam edin. Pirinçlerin rengi mat beyaz oluncaya kadar kavurun. Üstüne baharatları, kuş üzümleri, tuz ve tavuk suyunu ilave edelim. Tavuk suyunun hepsini pirincin içine koymayın. Pilav biraz dirice kalsın. Tavukla beraber yine pişeceğinden, pilavın kıvamının tam olması gerekiyor. Ocağın altını kısıp, pirincin suyu çekmesini bekleyin. Pilav biraz soğuyunca, uygun bir fırın tepsisinin içinde tavuğun içine iç pilavı doldurun. Daha sonra tavuğu pişirme torbasının içine koyun. Pilavın kalan kısmını tavuğun yan taraflarına koyun. Kalan tavuk suyunu pilavın içine koyun. Bir kısmını tavuğun içine, kalanını etrafına koyun. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında 1,5-2 saat kadar yemeği pişirin. Piştikten sonra güzel bir servis tabağının içine  tavuğu ve iç pilavı yerleştirip, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.