Terbiyeli etli marul dolması nasıl yapılır?
Marulu her zaman yemeklerde salata yapımında kullanırız. Hiç yemeğini daha doğrusu dolmasını yapmayı hiç düşündünüz mü acaba. Tarifimizi denediğinizde sizlere karalahana dolması gibi gelebilir. Bu faydalı sebzeyi tarifimizde önerdiğimiz gibi pişirmenizi tavsiye ederiz. Dilerseniz dolmanın yapımına başlayalım.
Terbiyeli etli marul dolması malzemeleri (5-6 Kişilik)
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 25-30 tane marul yaprağı
- Yarım demet dere otu
- Yarım demet maydonoz
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı dolmalık pirinç
- 1 adet büyük boy domatesin rendesi
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tane limonun suyu
- 1 adet yumurta
- 4 çay kaşığı un
Hazırlanışı
- Marul yapraklarını ayıklayarak, tenceredeki kaynayan suyun içine koyun. Marul yapraklarını 10 saniyede sıcak sudan çıkarın ve hemen soğuk su dolu bir kabın içine koyun. Daha sonra kabın içinden çıkararak, bir süzgeçin içine alın.
- Marulların ortalarında olan sert kısımlarını bıçakla kesip çıkartın. Bunlardan avuç içi büyüklüğünde parçalar hazırlayın.
- Kuru soğanları ince bir şekilde doğrayıp karabiber ve tuzla biraz ovuşturun.
- Kıymayı, pirinci, ince kıymış olduğunuz dere otunu, rendelenmiş domatesi ve sıvı yağı karıştırıp iyice yoğurun.
- Haşlanmış olan marul yapraklarının parlak tarafı tezgahın üzerine gelecek şekilde yayın. Uç taraflarına harçtan bir yemek kaşığı koyup kenarlarını içe kıvırarak rulo biçiminde sarın.
- Hazırlamış olduğunuz dolmalarınızı bir tencereye yerleştirin. Üzerine küçük parçalar halinde tereyağı koyarak ekleyin. İki su bardağı sıcak su koyup, açılmamaları için üzerine bir tabak kapatın.
- Dolmayı 25-30 dakika kadar pişirdikten sonra sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Limon suyunu, unu ve yumurtayı bir kasenin içinde çırpın. Bu karışımı dolmaların üzerine gezdirip 5-10 dakika daha pişirin. Artık terbiyeli etli marul dolmasını sevdiklerinize sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.