Türk kahvesi nasıl pişirilmelidir?

Dünya üzerinde en ince kahve Türk kahvesidir. İyi bir Türk kahvesi yapmak istiyorsanız, kahveyi çok ince çekmeniz gerekmektedir. Tabiî kii evinizde elektrikli veya elle çalışan bir değirmeniniz varsa ve kendiniz kahveyi çekiyorsanız sonuç daha iyi olacaktır. Günümüzde Türk kahvesi konusunda çok kaliteli çalışan markaların çekilmiş kahvesini de alırsanız da güzel olacaktır.

Türk kahvesinin tüm dünya kahveleri arasındaki farkı kaynatılarak pişirilmesidir. Dünyada kaynatılarak pişirilen tek kahvedir. Kahve pişirilirken asla musluk suyu kullanılmamalıdır. Sudaki kireç, kahvenin tadını bozmaktadır. Kahve fincanınıza soğuk su koyun ve cezveye alın. Her bir fincan için iki çay kaşığı kahve eklenecektir. Eğer şekerli veya orta şekerli yapılacaksa 1-2 kesme şeker ilave edilmelidir. Kahveye ne kadar az şeker koyarsanız, tadı o kadar iyi alırsınız. Ayrıca, toz şeker iyi köpük elde etmenizi sağlayacaktır, unutmayın. Kısık ateşte kahve ve şekeri karıştırın. Yaklaşık 1-2 dakika içinde köpük oluşacaktır. Bu köpüğü çay kaşığı ile fincana alın ve kaynatmaya devam edin. Oluşan köpüğü tekrar fincana alın ve bu işlemi 3 kez tekrarlayın. Kalan kahveyi pişirin ve kabartıp fincanlara alın. Türk kahveniz hazırdır. Türk kahvesi pişirilmesi kadar, içimi de özel olan bir kahvedir. Piyasada kahve dükkanlarında hemen alıp, araba sürerken veya yürürken içilebilecek bir kahve türü değildir. Türk kahvesi tamamen keyif kahvesidir ve yudumlayarak yavaş tüketilir. Bilinenin aksine Türk kahvesi yanında alınan su, aslında kahve içilmeden önce tüketilmelidir. Ağzınızdaki tadı arındırmak ve kahvenin lezzetini almak için genel kural budur.