Türk kahvesi nasıl yapılır?

Bir kişilik orta şekerli bir kahve için öncelikle elimizde şu malzemelerin olması gerekir: İki çay kaşığı tepeleme Türk kahvesi (kahvenin tazeliği çok önemli olduğu için kahveyi marketteki paket Türk kahvesi yerine daha çok kahve evlerinden, kuruyemişçilerden alınması tavsiye edilir. Ayrıca açık renkli olan Türk kahvelerin tadı daha yumuşaktır) İki çay kaşığı toz şeker (kesme şeker de olur fakat, toz şeker daha çabuk erir ) Bir fincan su (hangi fincan ile içilecekse ve su oda sıcaklığında olmalı) Yapılışı ise şöyle: İki çay kaşığı tepeleme doldurulmuş olan Türk kahvesi cezvenin içine konulur. Ardından iki çay kaşığı toz şeker ilave edilir. Daha sonra ise cezveye koymuş olduğumuz kahve ve şeker karışımının üzerine oda sıcaklığında su dökülür. Cezvenin ortasında biraz kahve topakları kalacak kadar hafif karıştırılır. Bu işlem sonrasında cezve en küçük ocağa konur ve kısık ateşte kendi haline bırakılır, karıştırılmaz. Bu arada kahve piştikçe göz göz köpükler olmaya başlar. Kaynamadan bu köpükler yavaşça fincanımızın içine alınır. Kaynamadan tekrar tekrar köpük alınabilir. Yani bol köpük için köpükler bitene kadar alınabilir. Kahve kaynar kaynamaz cezve ocaktan alınır (aksi takdirde yani kahve fazla kaynadığında kahve, acı bir hale dönüşür) ve kahve yavaş yavaş fincanın içine dökülür. Kahve fincanın içine yavaş yavaş dökülmezse köpük kaybolur. Bu şekilde geleneksel usulde bir Türk kahvesi hazırlanmış olur.