Türkiye’deki balık çeşitleri nelerdir?

ALABALIK
Turuncu etli bir balık olan alabalık genellikle Soğuk, durgun sularda bulunur. Bir kaç çeşidi bulunmaktadır.

AKYA
İskender balığı yada kuzu olarak bilinir. 50-100 santimetre uzunluğunda ve 60 kilogram ağırlığında olabilmektedir.

AYNALI SAZAN
Yurdumuzda oldukça fazla bulunan bir tür olan sazan her türlü iklim koşulunda yaşayabilmektedir. En çok bulunanı ise aynalı sazandır.

BARBUNYA
Sürüler halinde yaşayan balık türlerindendir. 12- 40 cm arası boyundadır. Yaklaşık olarak 10 yıllık ömürleri vardır.

ÇİPURA (ÇUPRA)
Uzunluğu 10-18 cm arasında değişmektedir. Ekonomik değeri yüksek bir balık çeşididir.

DİL BALIĞI
Orta boylu, küçük, yassı, ince pullu, gözleri sağda, sol yanı renksiz ve gözsüz, sırt yüzgeçleri gözlerinin önüne kadar uzanan, iri kemikli bir balıktır. 60 cm boyunda bir balıktır.

GÜMÜŞ BALIĞI
siyah etli, az yağlı, pullu ve kıyılarda yaşayan bir balık türüdür. Hamsi ile aynı boyda olup gümüş renklidir. Marmara bölgesinde çok bulunan bir türdür.

HAMSİ
Ekonomik olan bir balık türüdür. Daha çok Karadeniz ve Marmara ‘ da bulunur. Kış aylarında sık sık tüketilir.

İSTAVRİT
Pullu bir balık türü olup oldukça lezzetlidir.Hemen hemen her mevsimde avlanır. Hamsi gibi çok tükettiğimiz balık çeşididir.

İZMARİT
Midye, balık yumurtaları ve deniz solucanı ile beslenen bir dip balığıdır. Beyaz etli olup lezzetlidir.
KALKAN
Yuvarlak ve yassı vücutlu bir balık olup üzerinde küçük kemiksi yumrular bulunur.

KARAGÖZ
Elips şeklindeki karagöz balığı yassı olup gümüşi pulları olan yerli bir balık çeşididir. Baltabaş, gaga, sagos sivri ve mırmır gibi çeşitleri vardır. Ortalama 20-25 cm olup, en uzun olanı 50 cm boyunda olur.

KEFAL
Yaz ayları dışında üç mevsim lezzetli olan pullu ve göçmen olmayan bir balık çeşididir. Bütün denizlerimizde fazlasıyla bulunur. Özellikle İzmir körfezinde bolca bulunmaktadır.

KILIÇ
Büyük balık olarak adlandırılan balıklardandır.
Ortalama boyu 2 – 3,5 m olup ağırlığı 60 – 150 kg’a arasında değişmektedir. Her mevsim yenebilen bir balık türüdür.

KIRLANGIÇ
Beyaz etli ve lezzetli bir balık türüdür.

KOLYOZ
Ekonomik değeri çok yüksek olan Kolyoz Ülkemizde Marmara Denizi, Kuzey Ege ve Karadeniz’in doğusunda bulunan akarsu ve göllerde bulunmaktadır. Yaklaşık olarak 15-30 cm boyunda olan bir balıktır.

LEVREK
Bu balığın sırtı koyu kurşuni renkte olup Vücudu iri ve kalın pullarla kaplıdır. 1 – 2 Kg olanları ülkemizde daha yaygındır. Beyaz etli bir balıktır.

LÜFER
Karadeniz, Marmara, Akdeniz, Hint Okyanusu ve Atlas Okyanusunda sürüler halinde dolaşan lüfer pullu bir göçmen balıktır. Büyüklüğüne göre isimlendirilen çeşitleri vardır. Ülkemizde çok bulunan bir balıktır.

MERCAN
Eti beyaz, pullu, açık kırmızı renkli, çok lezzetli bir balık çeşididir.

MEZGİT
Marmara ve Karadeniz’de bol bulunan bir balıktır .20-40 cm boylarında olan bir balık çeşididir.

ORKİNOS
Eti daha çok konservecilikte kullanılan bir balıktır. 2-6 metre uzunluğuna sahiptir. Göçmen bir balıktır.

PALAMUT
Pulsuz olup esmer etli bir balıktır. Boyları 10 cm.den 75 cm. arasında değişmektedir.

SARDALYA
Pullu ve lezzetli küçük bir balık çeşididir.

SARIGÖZ
50 cm boya sahip olan bu balık çeşidi kayalık yerlerde yaşamaktadır. Karagöze benzeyen bir balıktır.

SOMON
Türkiye’de pek bulunmayan bir balıktır. Ağırlığı 2-8 kg arasında değişmektedir. Yağlı bir balık çeşididir.

SUDAK
Sivri köpek dişleri olan bu balık çeşidinin boyu yaklaşık olarak 1,25 metreye, ağırlığı ise 20 kiloya kadar ulaşabilmektedir.

TEKİR
Yuvarlak bir vücuda sahip olan tekir balığının başının altında bir çift bıyık bulunmaktadır. Vücut rengi genellikle kırmızı veya pembemsidir.

TURNA
Avrupa, Kuzey Amerika ve kısmen de Asya’da bulunan bir balık çeşididir. Ülkemizde daha çok kuzeyde ve büyük ırmakların İç Anadolu’ya düşen kesimlerinde ve iç Anadolu bölgesinde bulunur. Boyu yaklaşık 1,5 metre uzunluğuna ve kilosu 35-40 ağırlığa kadar ulaşabilmektedir.

USKUMRU
Siyah etli ve pulsuz balık türlerindendir.

ZARGANA
Sonbahar ve kışın yakalan zargana balıkları daha yağlı ve lezzetlidir. Orta kılçığı yeşil olup bu kılçığa yakın sırt etleri de yeşilimsidir. Fosfor bakımından oldukça zengindir.