Un çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinin en sevilen lezzetlerinden bir tanesi olan un çorbası yapımı biraz zahmetli olsa da hem vitamin hem de insan enerjisini karşılaması açısından son derece faydalı bir çorbadır. Bunun yanı sıra bağışıklık sisteminin güçlenme

sine de etkisi olan un çorbası içine eklenen farklı malzemeleri ile çok lezzetli bir çorbadır. Un çorbasının yapımı için elbette temel

malzeme un. Ancak unu beyaz halde değil kavurarak kullanmak un çorbasının bir özelliğidir.

Un çorbası için ka

vrulmuş un, tereyağ, zeytinyağı, tavuk ya da et suyu, iki kaşık salça, tuz, karabiber, kırmızı biber, biraz limon tuzu gereklidir.

Un çorbasının yapabilmek için önce unu yanmaz bir teflon tavada ya da yakmayacağınız herhangi bir pişirme kabında yavaş yavaş kavurun. Yanmaması önemlidir. çünkü unu kavururken yanarsa kokusu çorbayı da etkileyecektir. Unun kavurup rengi pembeleştikten sonra çorba tenceresine biraz tereyağ ve zeytinyağı birlikte konulur ve eritilir. Yağ eridikten sonra içine iki kaşık salça eklenerek kavrulur. Sonrasında salçanın topak kalmaması için biraz kaynamış su eklenebilir. Sonrasında kavrulmuş un eklenerek salçayı alması sağlanır. Salça una tamamen işledikten sonra yavaş yavaş su eklenir.Eğer kullanacağınız su için haşlanmış tavuk ya da et suyunu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır. Eğer kaynatılmış su yoksa normal suyu kaynatıp da kullanabilir bir tablet de bulyon atabilirsiniz. Eklediğiniz unun topaklaşmaması için de çırpma teli kullanabilirsiniz. Unu da ekledikten sonra kaynamaya alın. İçinde biraz tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve limon tuzu ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra da istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Eğer isterseniz küp küp kestiğiniz kızarmış ekmekleri de çorbanızın üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.