Yoğurt (yayla) çorbası nasıl yapılır?
Yoğurt çorbasıya da bir diğer bilinen adıyla yayla çorbası, hemen hemen herkesin evinde pişen ve hepimizin tadına aşina olduğu bir çorbadır. Ancak herkes tarafından biliniyor olsa da henüz mutfakta acemi olanlar için bu çorbanın ölçülü olarak tarifini ve yapım aşamalarını sizlerle paylaşmak istedik. Böylelikle mutfak acemileri de evlerinde bu çorbadan güzelce pişirebilirler. İçerisine pirincin de girmesi sebebiyle son derece doyurucu olan bu çorbanın yanına koca bir tabak da yeşil salata yaptınız mı işte size enfes bir öğlen yahut akşam menüsü! Öyleyse hiç vakit kaybetmeden tarifimiz için gerekli olan malzemelere ve yapım aşamalarına geçmeye ne dersiniz? Başlıyoruz.
Malzeme Listesi
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tavuk ya da et bulyon
- nane
- pulbiber
- tereyağ
Yapım Aşamaları
- Öncelikli olarak bir çay bardağı pirinci sıcak suda kaynatıp yumuşatınız. Pirinçler yumuşadıktan sonra kaynar sudan alarak soğuk su ile yıkayınız.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra başka bir tencereye dört su bardağı sıcak suyu ekleyip ardından pirinçleri içine atınız.
- Bir kap içerisinde bir su bardağı yoğurdu ve iki yemek kaşığı unu çırpınız.
- Unlu yoğurt karışımını yavaşça sıcak suya ekleyiniz ve çorbanız kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık on beş dakika kadar pişiriniz.
- Çorbanız piştikten sonra bir yemek kaşığı tereyağına, bir çay kaşığı pulbiber ve bir çay kaşığı nane ekleyerek yağda yakınız.
- Hazırlamış olduğunuz karışımı çorbanıza ilave edip biraz karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis ediniz.
- Arzu ederseniz çorbanıza pişme aşamasındayken sadece nane ekleyebilir yahut sade olarak da tüketebilirsiniz. Bununla beraber taze nane, dereotu ve maydanoz gibi çeşitli yeşillikleri de çorbanızın içerisine ilave ederek renklendirebilirsiniz.
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun.