Yoğurtlu kabak salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kabak salatası yaz aylarının en hafif ve en sevilen sebzelerinden yapılan bir salata türüdür. Aynı zamanda kabağın lif oranı yüksek olduğundan, bağırsakları çalıştıran ve besin değerleri açısından dengeli beslenmeye yardımcı olan sebzeyi sofralarınızdan eksik etmemeniz gerekir. Mutfaklarda çeşit çeşit tariflerle pişirilen bu sebze hem yemeklerinizde, hem böreklerinizde, hem de salatalarınızda kullanabileceğiniz az sebze türleri arasında yer alır. Kabağın kızartmasını, yemeğini, dolmasını, böreğini kısacası her türde yapılan yemeğini seveceğinizi düşünüyoruz. Sinirlerinizi yatıştırmak ve vücudunuzu toksinlerden temizlemek istiyorsanız, kabağı mevsiminde bolca tüketmelisiniz. Diyet yemeklerinin de baş tacı olan bu sebzenin, kilo vermenize yardımcı olacağını belirtelim. Düşük kalorisi ile elbette kızartma yapmadan, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Bu salata tarifini hazırlarken kabakların suyunu sıkmayın. Ama yine de, kabağın rendelendikten sonra, daha fazla sulanacağını unutmamanız gerekir. Bu sebeple kabakları rende yaptıktan sonra, hemen kullanmaya çalışmalısınız. Bazı mezeler ve börekler kabakla hazırlandığında suyunu sıkmanız gerek. Fazla sulanırsa, hazırladığınız yemeğin tadı bozulabiliyor. Bir de kabak nane ile çok güzel uyum sağlayan bir sebze. Naneyi ister kuru baharat olarak, isterseniz taze olarak kabak kullanarak pişirdiğiniz yemeklerin içine ilave edin. Dilerseniz şimdi hep beraber salatanın yapımına başlayalım.

Yoğurtlu kabak salatası tarifi için gerekli olan malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1,5 su bardağı yoğurt (Tercihen süzme yoğurt)
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Tuz, nane, dere otu, fesleğen

Yoğurtlu kabak salatası yapımı

Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyunuz. Soyduğunuz kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Diğer yanda kuru soğanın kabuklarını soyup, yemeklik gibi ince bir biçimde doğrayın. Bunu bir tavanın içerisine koyup, ocakta sızma zeytinyağıyla birlikte soğanlar hafif şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra rendelediğiniz kabakların suyunu sıkmadan, soğanın içine ilave edin. Ateşin üzerindeki kabakların suyunu çekene kadar, yaklaşık olarak 10 dakika pişirin. İçerisine tuzu bu aşamada ilave edin. Karışımı biraz soğuması için kenara alın. Derin bir kap içinde süzme yoğurdu veya normal yoğurdu, rendelediğiniz sarımsağı ve tuzu iyice karıştırın. Pişirdiğiniz rende kabaklar soğuduktan sonra, yoğurtlu karışımla birlikte iyice karıştırın. Kabaklarınız ılık olduğunda lezzeti daha güzel oluyor. İsterseniz ılık şekilde karıştırarak, tüketebilirsiniz. Salatayı artık servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine kabağa en çok yakışan baharatlardan olan nane, fesleğen ve dere otu koyup, süsleyin. Nane ister kuru, ister taze olarak kullanılabilir. Hazırladığınız yoğurtlu kabak salatanızı konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.